♡白髪ネギと鶏のささ身の和え物♡ネギはすごいっの巻き♡

できるだけ無添加クッキングはお引越ししました。

↑↑↑色んなレシピ満載です☆どうぞ覗きにきてくださいね＾＾

白ねぎの独特のニオイは「アリシン」という成分が主で、ネギを切ると玉ねぎのように目が痛くなって涙が出たり、ツンとした揮発性の強いニオイ成分「アリシン」に変化するのです。ねぎを食べると、そのニオイ成分が交感神経を刺激し、副腎髄質ホルモン、アドレナリンの分泌を促進！体温が上昇し、それによってアドレナリンが脂肪を燃焼する効果があります アリシンはビタミンB1の働きを活性化する役目を持っていて、ビタミンB1は糖分の代謝を高め、それらをエネルギーに変える働きがあり、また、糖分は神経組織、特に脳にとって最大の栄養素なので「ねぎを食べると頭が良くなる」と言うおばあちゃんの知恵袋は本当！脳の活性化に大活躍します。
　 　←洗顔で色白肌

材料

• 白ネギ・・・１本
• きゅうり・・・１/２
• にんじん・・・１/４
• ささみ・・・２本
• 合わせ調味料（鶏がらスープ大3、酒小１、みりん小１.5、薄口醤油少々、味噌小１、一味少々、塩小1、ゴマ油大１)もしくは、味噌と一味の変わりに豆板醤でもＧｏｏｄ！

作り方

1. 白ネギを白髪ネギにする。（白髪ネギの作り方は縦に切り込みを入れ中の芯を取り出して、外の白い部分のみを使います。4～５cmの長さに切り、縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気と少しにがみをとります。が、麿は中の芯ももったいないので使ってます。）
2. キュウリ、人参も千切りようのおろしでおろしておきます。
3. ささ身はアルミホイルに、塩、酒を少々入れて包み、魚を焼くグリルで強火で５ぐらい中に火が通るまで焼きます。（火加減により時間が変わりますので調節してください）
4. あわせ調味料を作り、3のささ身に火が通ったら、アルミホイルから取り出し、中の蒸し汁を一緒に入れます。
5. ささ身は手でさいてネギ等の他の野菜と混ぜ合わせ、調味料を混ぜて盛り付けたら出来上がり

ある大学の先生のお話ですが、ニオイ成分の一部は血栓を防止する作用もあり、ネギにはアスピリン（よく知られた鎮痛・解熱剤）とそっくりな血栓防止作用があり、その効果も臨床的に確かめられていて、ネギ属は「天然のアスピリン」なんだそうです　麿は頭痛持ちで、かなり続けて頭が痛い日があります。今度頭が痛くなったら、ネギを生でかじってみたいと思いますので、又皆さんにご報告もうしあげまする ネギって本当に素晴らしい薬味野菜ですね

♡長いもの豚肉巻き♡

めちゃくちゃ簡単に出来る美味しい一品です

カリウム、亜鉛、鉄分などのミネラルやビタミンB群やビタミンCなどの栄養素がバランスよく含まれている栄養満点な長いも（成分の詳細は９月１４日に掲載←実はその日の残り物です＾＾）で夏に疲れた胃腸を優しくいたわってください

材料

• 長いも
• 豚バラの薄切り
• 塩・コショウ・・・少々
• 醤油・・・少々

作り方

1. 豚ﾊﾞﾗを開いて塩コショウをしておく。
2. 長いもの皮を切り、５cmぐらいに切り、縦にして５mmぐらいに薄く切っていく。
3. ２の長いもに1の豚肉を巻いていき、最後の端がある面を下にして、油を熱したフライパンで弱火で焼く。（豚肉がふっくらしてる方が好きな人は蓋をする。）

お醤油は焼いてる途中にたらしても、お皿に盛った後たらして食べてもＯＫ

((お知らせ))　

いつも訪問してくださってる皆様へ「できるだけ無添加クッキングBLOG」はお引越しいたしました　検索機能などもついてお探しのレシピなど見やすくなると思いますお手数ですがそちらの新しいアドレスへアクセスくださいませお待ちいたしておりまする。。。m(_ _)m　↓↓↓　

ＮＥＷアドレス http://naturalcooking.blog75.fc2.com/

☆鍋しぎ☆茄子のポリフェノールでガン予防！？

なすの皮の紫黒色の色素は、ナスニン、デルフィニディン、ヒアチンなどを含むアントシアニンと呼ばれるクロロゲン酸などの抗酸化物質のポリフェノールを多く含んでいます

赤ワインやカカオにも多く含まれているのと同じらしく、動脈硬化を防ぐ作用もあると言われています。他には発ガン性物質が良い細胞がガン細胞に変化することを防ぐ作用が野菜の中でも極めて強いといわれています

材料

• ナス・・・3個
• ピーマン・・・2個
• ごま油・・・大２
• 調味料（砂糖・・・大２、　みりん・・・大１、酒・・・大１、味噌・・・大１．５、　だし汁・・・大２）

作り方

1. なす、ピーマンを一口大に切る。
2. 調味料を合わせておく。
3. フライパンにごま油を入れ、ナスを弱火で焼く。
4. ナスに火が通ったら、一旦皿に出す。
5. ピーマンを焼き、火が通ったらナスを戻す。
6. 合わせ調味料を入れ、中火でかき混ぜ合わせる。

出来上がり～ 　簡単、簡単 。。。

☆薬用豆知識☆
ナスのヘタを里焼きにして塩を混ぜ歯槽膿漏の予防として使ったり、ヘタの切り口の汁をイボとりに使うといったことがなされているようです。

♡かぼちゃのクリームコロッケ♡

外はサクッ中はとろ～りの甘くて美味しいかぼちゃのクリームコロッケを作りましょう

たんぱく質、糖質、脂質、カロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、食物繊維、ミネラルと栄養豊富（くわしいかぼちゃの成分は8/29に掲載した記事をご参考に ）

材料（小さいのなら７～8個分ぐらい）

• かぼちゃ・・・２５０グラム
• 玉ねぎ・・・１/２個
• バター・・・大さじ３
• 小麦粉・・・大さじ３
• 牛乳・・・250ミリ
• 塩、コショウ・・・少々
• スープの素・・・１/３個
• 卵・・・１個
• 小麦粉・パン粉・・・適量

作り方

1. かぼちゃを鍋で茹で、やわらかくなったらお湯を捨て、そのまま弱火で１，２分から茹でし、水分を飛ばしほっこリさせる。
2. かぼちゃの皮をとってスプーンなどでつぶして置いておく。
3. フライパンを弱火で熱し、バターを入れたらみじん切りにした玉ねぎを炒める。
4. 火が通ったら、小麦粉を混ぜ粉が混ざったら、牛乳を3回ぐらいに分けて入れては混ぜを繰り返し混ざれば塩、コショウをし、スープの元を入れる。
5. 中火ぐらいにし、サラサラがぽてっとしてきたら、２のかぼちゃを入れて混ぜ、後で形が作れるように水分を飛ばす。
   
6. 広めの皿に入れ、荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で３０分ぐらい冷やす。
   
7. 冷えたら手に油をつけ６の形を整え、小麦粉をつけ卵にくぐらし、パン粉をつける。（もしやわらかすぎて形が作れないようなら、冷凍庫に入れて完全に凍らさない程度に冷やしてからすばやく行う）
8. 中は生のものではないので高めの温度の油でさっと揚げて出来上がり

とっても美味しくてついつい食べすぎちゃいました

♡ローズヒップ＆ハイビスカスティーはつるつる美肌に効果大！♡

ローズヒップの成分と効果。。。

栄養成分としてはレモンの10倍のビタミンC、トマトの20倍のβカロチン・リコピンはトマトの８倍、牛乳の8倍のカルシウム、ほうれん草の2倍の鉄分とビタミンAを含んでいます。ビタミンＥ・Ｐ、マンガン、ペクチン…etc。ローズヒップはの栄養素の豊富さはホントハーブのＱｕｅｅｎ

たばこ・アルコールで免疫力の低下している方の栄養補給にも最適です。
普通ビタミンＣは熱に弱いといわれていますが、ローズヒップに含まれるビタミンは熱を加えても壊れないのでらしいです。利尿作用や肝機能を高める作用もあり、シミ・ソバカスの予防策・目の疲れや肌荒れ・便秘・生理痛の時に症状を和らげると言われています

ハイビスカスの成分と効果。。。   

梅干しにも含まれているクエン酸などの有機酸。赤色の色素に含まれているのはビタミンC。眼性疲労、肉体疲労や夏ばての回復、美肌、利尿作用、のどの炎症をおさえる効果もあるので、風邪やタバコを吸う人におすすめ。ポリフェノール、フラボノイドなども含みます

このローズヒップとハイビスカスは相性もよく絶対お勧めですよ

すっぱいので酸味が苦手な方は、ホットよりアイスで飲んだ方が良いと思います。あと蜂蜜を入れてもいいですね

水出し
1杯に1リットルのピッチャーに水とハイビスカス・ローズヒップを大さじ２ずつ入れて２～３時間置いて出来上がり。
あとは冷蔵庫や氷で冷やしてどうぞ

ホット
沸騰したお湯を注ぎいれ、3～5分ほど蒸らす。それから氷を入れアイスにしてもＯＫ

★ホウレン草のサクサク サラダ★

ほうれん草もジャガイモもビタミンＣがたっぷりです！しっかり取って強い体を作りましょ

材料

• ジャガイモ・・・1/2個
• サラダ用ホウレン草・・・１房
• 長いも・・・１個
• ゴマドレッシング・・・手作りのもの（下に掲載してます）

　作り方　

1. 生食用ホウレン草を洗ってお皿に盛ります。
2. 長いもを短冊形に切って、綺麗に盛り付けます。
3. ジャガイモをおろし器で千切りに卸して、ざるに上げておきます。（ジャガイモは皮の部分にビタミンＣがいっぱいなのでよく洗ってそのまま卸しましょ ）
4. 少量なのでフライパンに少しの油１カップぐらいを入れ熱し、パリっとなったらサラダの上にふりかけ出来上がり

☆イタリアンスープ☆

  冷蔵庫の中でトマトが完熟してたので、適当に作って見たら！かなりおいしかったよ、このスープ ♡

　 　材料

• 完熟トマト・・・１個
• オクラ・・・１パック
• にんじん・・・半分
• 玉葱・・・１個
• にんにく・・・１かけ
• 鶏がらスープ・・・適量
• オリーブオイル・・・少々
• 塩・こしょう・・・少々

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを敷き熱くなったらにんにくを入れて香りがたったところで、玉葱を入れる。
2. １に火が通ったら、にんじん、オクラ、トマトを入れ、鶏がらで取ったスープを野菜がかぶるぐらいまで入れる。
3. １０分ぐらい煮詰め、塩、コショウで味をみる。

野菜からもいっぱいスープが出て味が深くて美味しいヨ

♥ちぎり こんにゃくのおかか煮♡私が成功したダイエットレシピ⑩♥

ダイエットレシピ⑤でも詳しくご紹介しましたが、こんにゃくとかつお節はダイエットにも、美肌にも最高の食材です

材料

• こんにゃく・・・1枚
• 生姜・・・１片
• 醤油・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ１/２
• みりん・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• かつお節・・・２にぎり

作り方

1. こんにゃくは塩をまぶし棒で叩いて中の余分な水分を出す。その後良く流水で表面をこするようにして洗い流す。
2. 手で一口大にちぎり、表面積を多くし、味が染み込むようにしておき、あくを出すため湯で２，３分茹でる。
3. 茹でたら一度ざるにあげる。
4. 鍋にこんにゃくとひたひたぐらいに水を入れ、残りの調味料を入れて、水の量が半分ぐらいになるまで弱火で煮る。
5. （しょうゆはまず大さじ１だけ入れて、後で味見しながら足してもいいかも）

完成でーす 次の日はもっと味が染み込んで美味しいですよ

ＧＩ値も低いので(インシュリンダイエット）一緒に食べたカロリー高そうなお料理の余分な糖・脂肪分の吸収も弱めてくれますよ

♥蜂蜜 ♡私が成功したダイエットレシピ⑨♥

微粒子、蛋白質、有機酸、アミノ酸、ビタミンＣ、ナイアシン、ビタミンＢ群などの水溶性ビタミン、ミネラルではカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分など豊富に含まれています。　

蜂蜜には。。。。

• 肌の保湿効果
• 疲労回復効果、栄養増進
• 利尿作用
• 解毒
• 腸内の細菌を防ぎ、ビフィズス菌を繁殖させる力が強い
• コレステロールを除き、血液をアルカリ性に保ち、内臓の働きを活発に
• 心臓病などに有効性を発揮
• さらに肥満防止
• 脳卒中
• 貧血、前立腺肥大の予防
• 不眠症、頭痛、神経痛などによく効く
• 豊富なビタミンＢ群、パントテン酸の作用で老化防止、美容効果も高い。

と、数え切れないほどの効果が期待され、バランスよく栄養素が含まれているのです

しかし、蜂蜜といえど、カロリーは砂糖よりわずかに低いだけなので、どっさり摂ったら太ります！ので、余分に取らずに普段砂糖を使う時に、栄養たっぷりの蜂蜜を普段砂糖を使う量より少量取りましょう。

麿はコーヒー、お料理、によく使います。

♥ 豆乳寒天 ♡私が成功したダイエットレシピ⑧♥

寒天は食物繊維が豊富＆カロリーゼロ 　水分を含むと量が増えて膨れるので、 少量で満腹になるし、腸の壁にまとわりついて糖が腸から吸収されにくくするという効果もあるらしいです。便秘にも効くし、オリゴ糖が腸の中の善玉菌を増やし腸内環境もＵＰ

今日は昨日ご紹介した美肌と減量に効く豆乳を使って豆乳寒天を作ってみました 　だって、ダイエット中だって甘いものが食べたいんですもの～

豆乳寒天

材料

• 豆乳・・・２００㍉
• 棒寒天　1本（8グラム）　（または、粉寒天　4グラム）

作り方

1. 棒寒天をお水に浸して、15分ぐらいおき、柔らかくなったらしっかり絞って取り出す。
2. 豆乳を中火で火にかけ、寒天をちぎって入れる。
3. 寒天がある程度とけてきたら、豆乳を沸騰させないように弱火にして完全に溶けるまで混ぜる。
4. 火を止めて容器に移し、荒熱を取ったら、冷蔵庫に固まるまで入れる。
5. 冷蔵庫で固まったら、蜂蜜を小さじ１かけておやつの出来上がり

あくまでもダイエット中のおやつですが、寒天はゼラチンで作るゼリーより硬いですし、豆乳だけだとあまり味がありません。物足りない方は豆乳に初めから蜂蜜を混ぜても良いかもしれません。寒天をしっかり煮溶かすのがポイントです

寒天を毎日摂りたい人はお米や味噌汁などに入れるのが最適　　

米　3合に粉寒天　2グラム　（または、棒寒天　4グラム。棒寒天の場合は、炊飯する前にあらかじめ棒寒天を水に浸してやわらかくし、細かくちぎって炊飯器に入れる） そして普通にご飯を炊くだけ！いつもよりモチモチした美味しい白米になりますよ♫♬お味噌汁にも適量を。

ただしあまり入れすぎるとお腹がゆるくなる人もいるようですので気をつけてね

♥ 豆乳で美肌と減量 ♡私が成功したダイエットレシピ⑦♥

大豆をゆでて、すりつぶし、絞ったのが「豆乳」です。豆乳は畑の肉と言われるほど、ローカロリーでいてバランスよく栄養素を含んでいるのです

まずダイエットに効果的！

脂肪や糖質の吸収を遅らせてくれたり、吸収してしまった脂肪の燃焼をうながしてくれる成分が含まれています！豆乳は固形の豆腐にくらべても成分の吸収が優れているんですって。

それに大豆に含まれるレシチンには、細胞の動きを正常に保ち、新陳代謝ＵＰ。お肌も生まれ変わりのリズムが正常になり、ツルツルとしたお肌を維持できます。サポニンは老化、むくみ防止に一役買ってます。女性ホルモンも安定するし、豆乳は女性の味方ですね

成分無調整が飲みにくかったので始めはあっさり豆乳を買っていましたが、慣れたら飲めるようになり、今はお豆腐やさんで絞りたて豆乳を購入しています

↓↓ホームページが出来たらココ↓↓

♥ ひじき♡私の成功したダイエットレシピ⑥♥

ひじきの栄養成分は、カルシウム→牛乳の12倍！食物繊維→ごぼうの7倍！鉄分→鶏レバーの6倍だそうです 海草なのでインシュリンダイエットで、ＧＩ値も下がるし、痩せやすくなるそうですよ～

材料

• ひじき２０ｇ
• うす揚げ１枚
• にんじん２０ｇ
• 干ししいたけ6個

【調味料】

• かつおと椎茸のだし３００ｃｃ
• 濃い口しょうゆ大さじ２
• みりん大さじ２
• 砂糖大さじ１
• 酒大さじ２
• ごま油少々

作り方

1. ひじきとシイタケはぬるま湯で戻しておく。
2. こんにゃくの下ごしらえをしておく。（塩をふりかけたたき水分を出した後、熱湯にくぐらせあく抜き）
3. フライパンに薄くゴマ油を引きひじきをいためる。
4. ダイエット中は一度炒めたひじきの油を抜くためその後ボールにいれ熱湯をかける。
5. お湯を切ったひじきと千切りにしたシイタケ人参こんにゃくを鍋にいれ、調味料を入れて水分がなくなるまで煮る。

沢山作っといて、ご飯に混ぜてひじきご飯 ハンバーグに混ぜてひじきハンバーグ 　サラダ、炒め物、何でも混ぜて食卓をバラエティーに

♥ こんにゃくのお刺身♡私が成功したダイエットレシピ⑤♥

こんにゃくにはダイエットだけでなく美肌に役立つ成分、セラミドが含まれています 聞いたことがある方もいると思いますが、セラミドは、もともと体内にある保湿成分。皮膚の角質層で角質細胞同士をつなぎ、皮膚の保湿機能の改善や水分の蒸発、外部からの刺激や細菌の進入を防ぐ作用があり、メラニンの合成を抑え、美白作用やシワを防ぐともいわれるとっても素敵な役割を果たすものなのです

しかもこんにゃくはお腹の砂おろしもできるし、便秘にも効くし、優れたアルカリ性食品なのです

ＧＩ値も低いので(インシュリンダイエット）一緒に食べたカロリー高そうなお料理の吸収を弱めてくれますよ

こんにゃくのお刺身

　　　ねぎ醤油だれの作り方

• 醤油・・・大さじ２
• 酢・・・大さじ１
• ネギのみじん切り・・・少量
• ごま油・・・大さじ２/３
• 砂糖・・・小さじ１/２

　　　合わせ酢味噌

• 白味噌・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ２
• 酢・・・大さじ１．５
• 辛子・・・小さじ２分の１

刺身用のこんにゃくは他のよりも水分が多く、調理せずにそのまま食べられるタイプ。冷蔵庫で冷やしておくだけ！夏の暑い日にはさっぱりしてて最高です

♥ お助け食材♡ 私が成功したダイエットレシピ④♥

お肉も体には必要です。特に肌には油だって必要です。そこで、食べても脂肪に変わらないようにすればいいのです！たまに好きなものを食べたい時だってありますよね？そういう時はキノコや海草類を一緒に食べると、太る原因の物の吸収を弱めてくれるのです。急激に血糖値が上昇すると体が体脂肪を蓄積しようとします。なので摂取したカロリー、油、糖質などぜい肉になる余分なものの吸収を、一緒に食べるＧＩ値の低いもの（キノコ、海草、酢）で弱めて、ゆっくりにして、蓄えにくくして、流してしますのです。詳しくはインシュリンダイエットで調べて下さい

今日のレシピ　酢の物

キュウリはむくみ取りにもきくし、ワカメは食物繊維たっぷり。以前6月1日に三杯酢の作り方をご紹介しましたが、今日は酢大さじ２、砂糖大さじ１、カツオだし濃い目を大さじ１、少し醤油を足して作ってみました。

以前ご紹介したのは左の酢の物。

これに今日はジャコ、すりゴマ、パクチーを入れてみました。。。パクチーはデトックスにも効果ありなのです。

ダイエットしてても元気でより健康になるようなダイエットを！

白ゴマ、黒ゴマ、じゃこ、パクチー、紫蘇、梅干etc...

単品食材にはこういったものをどんどんふりかけてこれらは栄養が豊富なだけではなく、ミネラルなどが太りにくい体を作ってくれるらしいです

綺麗にやせるために沢山のお助け食材をどんどん使いましょう

♥ラムのトマトシチュー♡私が成功したダイエットレシピ③♥

ラム肉がダイエットに効果があるといわれる理由は、体の中で脂肪を細かく分解して運びやすくする物質、｢カルニチン（アミノ酸の一種）｣がラム肉にはたーくさん含まれています
肥満の原因の一つ、コレステロール過剰摂取は、お肉大好き人間に多く見られます。鶏肉や豚肉など大きな差はありません。しかし！ラム肉には、コレステロールを減らす働きに優れた不飽和脂肪酸と呼ばれる脂肪酸が多く含まれています

ラム肉のトマトシチュー

材料　

• トマト・・・2個
• ラム肉・・・２００ｇ
• 玉ねぎ・・・1個
• 人参・・・1本
• じゃがいも・・・1個
• スープ(ブイヨンもしくは水）・・・１ℓ
• 塩、コショウ・・・少量
• 酒・・・大さじ２
• 生姜・・・３，４片（多め）
• 生姜・・・おろしたもの少量
• お好みでバジル、パクチーなど

作り方

1. ラム肉をおろした生姜、酒につけ２０分ぐらい置き下味、臭みとりをしておく。
2. 鍋に湯を沸かし、肉と野菜、生姜、酒、塩コショウを入れる。
3. あくが沢山出るので、取りきってからブイヨンとぶつ切りにしたトマトを入れる。
4. トマトは火が通ったら中でつぶしておく。
5. 弱火で１５分から20分煮込む。
6. バジル、パクチーを入れて火を止める。

お肉を食べて体の肉を分解してくれるなんて素晴らしい

不飽和脂肪酸は、イワシやアジ、サバなどの青魚に多く含まれている成分で、特にラム肉の赤身に多く含まれています。ラムでも油で焼いて食べるのではなく、煮込みましょう　

♥ インドカレー＆かさ増しライス♥私が成功したダイエットレシピ②♥

カレーが肥満予防に優れた効果のある食べ物、ということをご存知でしたか？無理に辛口を食べなくても甘口でもスパイスがいっぱい入ってるし、体脂肪燃やしてくれるらしいですよ

インドカレー

材料はターメリック、クミンシード、コリアンダー、色々集めるの大変なので、スパイスだけの寄せ集めが入っているインドカレーの素をスーパーで売ってたので買ってきました＾＾無添加です。後はお好きな野菜や肉をご用意ください。

作り方

1. タマネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにする。
2. 鍋にうすーく引いた油で１を炒め、次に鶏肉を炒めながら、塩コショウをふる。
3. 他の野菜も加え水をひたひたぐらいに入れる
4. 香辛料などのスパイスを加えひたすら味が染み込むように煮る

これでカレーの完成！

（ダイエットヒント）

ご飯は茶碗半分にして、キャベツの千切りを混ぜ量を増やします。そのキャベツご飯の上にカレーをかけて召し上がれ！もちろんキャベツ以外にも色んな野菜をみじん切りにしてご飯を割ってもいいですね

ダイエットのお話

麿は数年前今より８キロおでぶでした ムチムチでした。でも私は個人的にムチムチしてる方が魅力的だとおもうので、あんまり気にしていませんでした。若い頃はどんなんでも綺麗なんです が、やっぱり月日は残酷なもの。。。このままじゃいけない・・・ と思いダイエットを始め8キロ減量成功いたしました

少しずつそのお話も掲載していきますのでお楽しみに

♥ グレープフルーツジュース♡ 私が成功したダイエットレシピ♥

効率よくやせるにはバランスだと思います。一つの流行のダイエット方だけにたよったり、食べなかったり、運動せず食べたいだけ食べてもこのサプリをのんだらやせる！みたいな楽して痩せるものに頼っていませんか！？ダイエットの基本は正しい知識と、脳だと麿は思います

夏なのでしばらくダイエットレシピを載せてみることにしました。他にも豆知識など徐々に更新していきますので一緒に頑張りましょう

本日のレシピ　グレープフルーツ＆パプリカのジュース

ただ何かお薬を飲んでる方は止めて下さい。（特に高血圧のお薬）グレープフルーツと薬の併用は危険です。

グレープフルーツに含まれる酵素が脂肪を燃やすのに役立ち、グレープフルーツの香りは交感神経を刺激して、体内脂肪を燃焼。一方で、胃や消化管の副交感神経を抑制し、消化吸収を抑制し、食欲を減退します。利尿効果によりむくみの解消も！

材料（二杯分）

• 赤パプリカ・・・半分
• グレープフルーツ(ルビー）・・・1個

作り方

1. グレープフルーツの外皮と薄皮をむく（薄皮はやせる成分豊富なので残しておいてもＯＫ）
2. 赤パプリカを半分に切りへたと種を取る。
3. １，２を適当に切りミキサーへ入れる。
4. （ルビーなので甘いですが、白いのを使ったり、甘さが足りないと飲めない方は蜂蜜を少量入れてもいいかも）

みたいな美味しそうな色！グレープフルーツは、ビタミンCが豊富でビタミンB1、カリウムをなどを含みます。脂質や糖質が低いのでダイエットに最適。ホワイトとルビーの栄養成分は、ほぼ同じですが、ルビーには、βカロテンが多く含まれています。是非試してみてくださいね。

♡お豆腐グラタン♡

具は何でもＯＫです　好きなものをご用意ください

レシピは今日の麿の具です。ホワイトソースってバター、小麦粉、牛乳だけで結構簡単に作れます。ので、後はお好みでアレンジしちゃってください♡

材料

ホワイトソース

• バター・・・大さじ3
• 小麦粉・・・大さじ3
• 牛乳・・・２カップ
  （豆腐を入れないグラタンのときは牛乳プラス１カップです。）

• 豆腐・・・1/4丁～半丁
• 具・・・(玉ねぎ、海老、ブロッコリー、鮭・・・味がめっさ染み出して美味しいﾖ～、etc..）
• 塩･コショウ・・・少々（中に入れる具によって量を調節してください。鮭入れてると塩なんていらないかも）
• とろけるチーズ・・・（添加物なしのモッツァレラを！）
• パルメザンチーズ・・・（パリッ！カリッ！とする表面おこげの粉チーズ）

作り方

1. ブロッコリーは硬めに、海老は軽く茹でておく。
2. 鍋にバターを溶かし玉ねぎ等の具を炒め、小麦粉をふりかける。
3. 混ざったら牛乳と鮭を入れて、弱火で焦がさないようにとろみがつくまでコトコト煮る
4. 火を止める直前に、残りの具（海老やブロッコリー）を入れる。
   （具を入れるタイミングが違うのは、煮込んで味をつけたいもの、食感を楽しむためあまり煮込みたくないものの差だけです）
5. グラタン皿に盛り、モッツァレラチーズをきざみふりかけ、真ん中辺りに粉チーズを降る。
6. オーブンなら２００度（オーブントースターでも） で１５分～２０分少し焦げ目がつくまで焼く 。

豆腐が入ってるので低カロリー、あっさりで、美味しい

♡明太子のみぞれ汁♡

明太子はスケトウダラの卵を塩付けした後、調味液につけて熟成させています

この調味料には身を締めるために防腐関係の薬品、発色効果に亜硝酸ナトリウムを混ぜ、なるべく無着色に見せる為に合成着色の赤、黄色を混ぜ色艶を変え、最後に増量剤を入れて水増しするそうなんです。

なのでなるべく無添加のものを選んで買いましょうね 辛子明太子は、ヨーグルトよりはるかに多く乳酸菌が含まれており、タンパク質や、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどが沢山含まれてます

材料（4人分）

• 明太子1個
• 豆腐　1丁
• 大根　1/2本
• 日本酒　大1
• みりん　大1
• 薄口醤油　大さじ半分
• ダシ汁600cc
• きざみのり（適宜）

作り方

1. 豆腐は四つに切っておく。
2. 大根をおろして水を切り、鍋にだし汁を入れて、豆腐を入れて煮る。
3. 豆腐が温まったら取り出して、器に移しておく。
4. 鍋に大根おろしを入れる。
5. 豆腐に明太子をのせ、４の大根おろし汁をかけて刻みのりを散らす。

♡具沢山栄養満点の豚汁♡

味噌汁は塩分が高くなりがちですが、具だくさんにすると少なくなり、野菜も沢山入ってるので一石二鳥ですね

材料

• 豚もも肉・・・50ｇ
• 大根・・・５cm
• にんじん、ごぼう、・・・各1/6本
• 里いも ・・・2,3個
• こんにゃく・・・1/4枚
• 青ねぎ・・・適量
• だし汁・・・1と1/2カップ
• みそ …大さじ1強 　20ｇ

作り方

1. 豚肉は3cm幅に切り、大根とにんじんは2mm厚さのいちょう切りに。
2. 里いもは輪切りにし、ごぼうはささがきにして１，２分水にさらす。
3. こんにゃくは2mmぐらいの短冊切りにする。
4. 鍋にだし汁、豚肉、野菜、こんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮む。
5. みそを溶き入れて火を止めます。 椀に盛りつけ、青ねぎを散らして出来上がり

豚汁の豚をお魚の白身に変えても美味しそうですね

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♡揚げにんにく♡

簡単にこんな一口おかずを夕食に足してみませんか？

医食同源、薬膳、そんな感じの美味しい一口ですね

作り方は簡単

ニンニクを皮のまま１６０度ぐらいの油で中に串が通るぐらいに揚げます。

そのまま皮をむいて、ホクホクのにんにくがとっても美味しいですよ

にんにくの食べすぎは胃を荒らしますので、１，２個で我慢です

♡ニンニクの芽の炒め物♡

みなさん夏の疲れが出てませんか？ 夏バテとは夏の間に冷たいものや淡白な食事で疲れた胃腸と体に夏が終わった頃にやってくるのです。。。にんにくの元気の素アリシンが、豚肉のビタミンB1と結びつき、吸収をよくし活性を持続させます。新陳代謝UP、疲労の回復を促して、元気に秋を迎えましょう

豚肉はビタミンＢ１が豊富。
ビタミンＢ１が体内で不足すると、疲れやすい・肩こり・冷え性・便秘・食欲不振・記憶力低下、ストレスが溜まりやすくなり、神経系に異常をおこすことも・・・またお酒をたくさん飲む人や、麿のように甘いもの大好きな人は、ビタミンＢ１の摂取はかかさないように

ニンニクその他の効能

血液をサラサラ、血栓生成予防、動脈硬化、心臓病、脳梗塞などの予防。強精作用、殺菌作用、鎮静作用、保温作用、食欲増進etc...

材料

• ニンニクの芽
• キャベツ
• 豚肉
• もやし
• 塩、コショウ
• 鶏がらスープ・・・５０cc

作り方

1. すべてを人数分適量使用し、豚肉に塩コショウで下味をつけ、フライパンで炒め火が通ったら取り出す。
2. 他の野菜も炒め、最後に１の豚肉を入れて全体を混ぜ、鶏がらスープを入れて、塩コショウをして完成

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美味しさの秘密は、創業150年の老舗のこだわり！！
天然水で造り上げたこんにゃくで創ったダイエットラーメン☆

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♡豚肉とキャベツの重ね焼き♡

━━━━━━━「月の土地」━━━━━━
　「月の土地」が買えるってご存知ですか？
　約１２００坪が、２７００円で買えます。
　ユニークな贈り物としても好評です

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相性のいい豚肉とキャベツこれを普段と違ったタレで作ってみました

材料

• キャベツ・・・半分
• 豚肉・・・２００ｇ
• 水・・・１/２カップ
• 酒１/４カップ

タレの材料

• 干し海老・・・大さじ２
• ネギ、しょうが・・・各大さじ2
• にんにく・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• 醤油・・・小さじ１
• 酢・・・小さじ１
• だし汁・・・大さじ４

作り方
 

1. まずタレを作る。すべてみじん切りにして鍋に入れ、調味料も入れて沸騰させないように火にかけて、さっと火を通し、味をみておく。
2. フライイパンに5センチ四方にちぎったキャベツを敷き詰め、
   次に豚肉を敷き詰め、塩を少々振り、
   又キャベツ→豚肉→塩→キャベツと重ねて敷く。
3. 2を火にかけて水と酒をフライパンの淵から入れて
   蓋をして、豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
4. 火が通ったらフライ返しですくって皿に盛りタレをかける。

キャベツににも豚肉の味が染み込んでいて、
タレの薬味がいつもと一味違った感じで頂けるし、しかも栄養もプラスにもなりますよね

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♡長いものピカタ＆長いも成分♡

ピカタとは溶き卵をつけて焼くイタリア料理のようですが、今日は簡単に長いものピカタを作ってみました

材料(人数分適量）

• 長いも・・・１/４本
• 卵・・・一個
• 小麦粉・・・適量
• 調味料（麿は抹茶の粉とお塩を混ぜていただきました   ）

作り方

1. 長いもの皮を剥いて輪切りにする。
2. 小麦粉にまぶす。
3. 溶き卵にくぐらす。
4. フライパンで両面中火弱で焼く。

以上！簡単です

長いもはカリウムが豊富な食材で、カリウムは余分な塩分を外に出してくれます。

カリウムの他にも亜鉛や鉄分などのミネラルやビタミンB群やビタミンC群などの栄養素がバランスよく含まれています。

山芋は昔から「トロロ麦飯は何杯食べても腹を壊さない」と言われるほど、ぬめり成分が蛋白質の分解を助けたり、消化促進作用があるようで、酵素の働きでゆっくり消化・吸収されます。エネルギー、スタミナが長持ちすることから、｢山うなぎ｣なんて言われているそうです。
胃腸をきれいにしてくれるだけでなく、余分なコレステロールを排出し血液をサラサラにしてくれたり、老廃物の排泄、整腸効果があり、便秘の改善にもなります。ダイエットに効果的な食べ物として有名なのも納得ですね

☆ゼラチンで手作りゼリーを作ろう☆

プルンプルンのゼリーを固める時に使われるゼラチンは、動物の骨や皮、腱に含まれている不溶性たんぱく質の一種のコラーゲンでつくられています

皆さんもご存知コラーゲンは皮膚を構成する成分で必要不可欠ですが、皮膚だけでなく、内臓、血管等もコラーゲンは必要です。ゼラチンにはアミノ酸も沢山含まれていて、とても健康的な食品です

ゼラチンは使う前に水に浸さなければなりません。その時必ず水の中にゼラチンを入れること ゼラチンに水を入れるときちんと吸収されない場合があります。そして、ゼラチンはぬるま湯で溶けますが、熱には弱いらしく、沸騰している湯に入れたりすると変質して固まらなくなりますので要注意

ゼリーを作る時に、たんぱく質分解酵素を多く含む果物を入れると、ゼラチンが分解して固まらなくなりますパパイア、キウイフルーツ、パイナップルなどは、一度加熱して酵素の働きをとめるか、缶詰を使うとOK 　って事は缶詰は加熱されているんでしょうか・・・酵素もとてもいい栄養成分なんで、普段はやっぱり缶詰ではなく生のフルーツを食べたいですね

ゼラチン１０グラムに対して５００mlのゼリーが出来るのが基本です。ゼラチンに大さじ４の水を入れて溶かし、それを５０度ぐらいまで温めたジュース類に入れ、砂糖を混ぜて溶かして、荒熱を取って型に入れ冷蔵庫で冷やす。このジュース類をコーヒー、オレンジジュース、9/11に掲載したレシピのようにゴマと牛乳などにしてプリン風にしたり、沢山応用して作ってみましょう

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♡手作り黒ゴマゼリー♡

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ゴマには、ゴマリグナン（セサミン、セサミノール、セサモールなど）やビタミンEなどの抗酸化成分が豊富に含まれていて、昔から不老長寿、若返りの秘薬として利用されてきました 食卓に黒色食品を増やすと健康に良い、とも聞いたことがあります。

漢方では黒ゴマや黒大豆は、“腎”の機能を高める働きがあるらしく、 他にカルシウム、リン、鉄、ビタミンＢ１等も含まれているので女性は進んで摂りましょう

今日は簡単黒ゴマプディングで～す

材料

• 練り黒ゴマ・・・大さじ１
• 粉ゼラチン・・・5グラム
• 砂糖・・・大さじ２
• 牛乳・・・250ミリ
• 水・・・大さじ２
• ソース（練り黒ゴマと蜂蜜１：１と水を少々混ぜる）

作り方

1. 水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。（固まりになりますがOK)
2. 鍋に練り黒ゴマを入れ、牛乳を少しづつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加え、沸騰させないように中火にかける。
3. ３に１のゼラチンを入れる。（固まっていたら少し2を1に入れて溶かして鍋へ流してください）全部溶けたら火を止める。
4. ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
5. 固まったらお皿にひっくり返し、ソースをかけて出来上がり

黒練りゴマは無添加の１００％黒ゴマを売ってます。綺麗なスプーンですくって使えば、添加物が入っていなくても、結構カビなど生えずに持ちますので、黒ゴマソース、デザート、蜂蜜と混ぜてパンに塗ったり、活用できますよ

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♡チーズの成分＆シンプルシーザーサラダ♡

今日は簡単な一品　サニーレタスにシザードレッシングやゴマドレッシングをかけて、パルメザンチーズの粉末を振りかけて混ぜるだけで、レタスが濃厚なチーズの風味で頂けます

チーズはわずか100グラムに牛乳6本分と同じカルシウムが含まれているんですって

またチーズは発酵されているので、タンパク質がアミノ酸に分解され、ミネラルがイオン化されていて、体内に吸収されやすく、カルシウムも小魚の2倍の吸収力があるのです

他にも摂取した脂肪を燃焼させ、体に蓄積させない役割のあるビタミンB2も豊富で、一見チーズ乳製品なので太る！？ という先入観を持ちがちですが、ダイエット効果も大脂肪の分解をスムーズにする働きもあるのです。

又、緑黄色野菜より皮膚の健康を守るのに役立つビタミンAも豊富に含まれているし、チーズは栄養素のほとんどすべてを含む《完全栄養食》なのだそうで、中でもパルメザンのように固いチーズは栄養がたくさんつまっていて、栄養のかたまりということが出来るでしょう

チーズには２種類の製造方法があって、プロセスチーズ、ナチュラルチーズの二つに分かれます。発酵、熟成を行い乳酸菌が生きていて、菌の働きによる健康効用があるのはナチュラルチーズです。乳酸菌や酵素が、腸内の善玉菌を増やし便秘や吹き出物の改善などが期待できます

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♡手作りごぼうチップス♡

ごぼうは食物繊維が豊富☆便秘を良くするので肌を整え、さらに、利尿効果があることから腎臓の機能アップにも役立つ野菜なのです

酢水につけてあく抜きすると、ごぼうの栄養素のカリウム、マグネシウム、鉄などの栄養素が全部水に溶け出しちゃうので、もったいないですただの水にさらしたほうがいいでしょう

材料

• ごぼう・・・1本
• 小麦粉・・・大さじ１
• 片栗粉・・・大さじ１
• 塩・・・少々
• 油・・・適量

作り方

1. ごぼうを水で洗いながら包丁の背で皮を擦り取る。
2. ごぼうを薄く斜めに切っていき、水につける（あまり長く水につけると栄養分が全部出てしまうので、アクは気にせずすぐに水から上げる）
3. ざるからあげ、キッチンペーパーなどの上に乗せ水分をふき取り、しばらく置いて水分が取れたら、片栗粉、小麦粉を合わせた粉を振りかけてざっと混ぜる。
4. 低めの温度で少し狐色になってきたらあげる。（あげた後も火が通って、色は変わっていくので早めがいいかも？）

ごぼうチップスにお塩を振ってパリパリおやつ代わりに食べてもいいし、サラダに入れてお好みのドレッシングを混ぜてもめちゃくちゃ美味しいですね

♡もう秋！？サンマを焼こう♡

サンマには、ビタミンA、B、D、E、カルシウム、鉄分が豊富！
血栓を作りにくくするEPAや頭の働きをよくするといわれるDHAや生活習慣病予防の成分も多く含んでいます。青魚に多く含まれるDHA・EPAやタウリンは血中コレステロールを低下させる作用があり、血栓が作られるのを防いでくれます。又、タウリンは、カリウムと一緒に血圧を正常に保ってくれます

焼き魚には大根おろし。これは美味しいだけではなく、おこげに含まれる発がん性物質を、大根に含まれる酵素が分解してくれたり、脂の多いサンマの消化をサポートする作用があるからなのです。昔から言われていることにはちゃんと意味があるんですね～。。。

冷凍のサンマと旬のサンマの見分け方は、口の先と尾の付け根が黄色のサンマです。
旬のサンマを選ぶコツは、全体的に光沢があり腹部がしっかりしていて張りのあるもの。頭の付け根を押して硬いほうが鮮度がいいそうですよ

♡じゃがいもとニラのミニお好み焼き♡

ニラはビタミンA、B2、C、カルシウム、カリウムなどの栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜です。スタミナ増食材としても有名ですが、新陳代謝も促し、食欲増進、風邪の予防などにも効果が期待できます
（ただし、胃腸の弱い人やアレルギ－体質の人は、食べ過ぎに注意）

スタミナ効果はビタミンB1と一緒に摂る事で効果がでます。そしてニラは調理前になるべく小さく刻んだ方が良いらしく、５ｃｍに切るより５ｍｍに切って調理した方が、３００倍以上も多くスタミナ成分に関係するアリシンと言う成分が発生するらしいです

ニラのにおいの成分である硫化アリルには、血行を促し、新陳代謝を活発にする働きがあります。体を温める作用があるので、冷房による冷えや、のぼせを取る効果も

じゃがいもにはアンチエイジング（老化防止）アレルギー、肝機能、美肌、肥満に効果のある（アルファリポ酸（αリポ酸））が含まれていま～す

材料

• じゃがいも・・・３個
• ニラ・・・半束
• 干し海老・・・適量（今回1袋6グラム使用）
• 卵1個
• 塩・・・小さじ１
• 薄力粉・・・２/３カップ
• かつお節・・・大さじ２，３杯
• ゴマ油・・・適量

作り方

1. じゃがいもの芽を取り皮ごと適当に切って水につけあくを抜き、新しい水に入れゆでる。
2. 串が通るぐらいで、湯を捨て、そのまま鍋で蓋をせずに弱火で１分炒って水を飛ばしざるにあげて荒熱を取る。
3. ニラは5ミリぐらいに切っておく。
4. 卵をカップに入れ溶き、水を足して1カップする。
5. ボールに薄力粉を入れ、４を入れて混ぜ、ニラ、干し海老、かつお節、塩を入れて混ぜる。
6. ２のじゃがいもを包丁で1センチぐらいのサイコロ型に切って5に入れて混ぜる。
7. ゴマ油をフライパンに熱して、大さじの計量スプーン1杯ぐらいずつ丸く入れて、弱火強ぐらいで焼き、焦げ目がついたらひっくり返して出来上がり。

タレはお好み焼きのタレでもいいし、お塩で召し上がっても美味しいです

今日は醤油大２、酢小１、すりゴマ大１、みりん小１/２でタレを作ってみました

♡こうや豆腐としいたけの煮物♡

高野豆腐（別名凍り豆腐とも言われ、豆腐の水分を凍らせて飛ばした物）は、凍結・熟成・乾燥させてつくられるので、大豆の栄養成分がぎ～っしりと凝縮され、良質のたんぱく質が豊富なのです

そのたんぱく質を構成する「アミノ酸」がたっぷりと含まれていて、そん所そこらのアミノ酸飲料と比べても３～４倍は含まれているそうです！アミノ酸は、筋肉や臓器、皮膚、毛髪どれを作るにも欠かせないのです！代謝を助ける効果があるアミノ酸も入っているのです

脂質の代謝を促進する大豆サポニン、老化予防のビタミンＥ、他にもイソフラボン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンＫ、徹、亜鉛、食物繊維などが豊富にで　ダイエット中の栄養不足も解消しかもコレステロールまで下げてくれるすばらしい効果が期待できます

材料

• こうや豆腐・・・人数分
• 干ししいたけ・・・５，６枚
• だし汁４００ミリ
• 合わせ調味料（酒大３、砂糖大２、塩少々、薄口醤油大１）

作り方

1. こうや豆腐はたっぷりのぬるま湯又は水に１０分ぐらいつけて芯がやわらかくななってきたら両手で挟むように水を絞り適当な大きさに切る。
2. 干ししいたけもぬるま湯につけてもどし、汁はだし汁として使う。しいたけを取り出したあとに、火にかけ鰹節を入れ、だしをとる。
3. だし汁に合わせ調味料を混ぜ、火にかけ豆腐としいたけを入れて、水分がなくなるまで２０～３０分弱火で味が染み込むように煮る。

個人的に麿は次の日の方がしいたけも柔らかく、味も染み込んでいて美味しいので、出来たら前の日に作ってしまいますね

★いわしのり＆レンコンまんじゅう★

昨日は難波のお店、「和座」にて、外食をしました

変わったものを食べたのでご紹介したいと思います。

まずはイワシのり　

のりにいわしの稚魚が張り付いていて、それを網で焼いてパリパリにして食べるおせんべいのようでした。噛めば噛むほど味が出るって感じで、美味？微味

次はレンコンまんじゅう～

麿は実はレンコンまんじゅうは初体験

レンコンなのにふわふわで柔らかくお餅がモチモチでした

普通レンコンまんじゅうってこんなのなんですかね？

これは美味しかったです

まだまだ食べたことのない料理って沢山あるんだなぁ。。。とウキウキする麿でした

♡きのこと海老のマリネ♡

きのこ類の成分は、水分、タンパク質、繊維質、無機質、ビタミン類などから作られています。同じアルカリ性食品である野菜類には含まれていないビタミンＤも含んでるし、多くの繊維質を含んでいます

• ビタミンＤ・・・骨粗鬆症の予防効果
• 低カロリーでビタミンやミネラルが豊富なので健康的なダイエット
• 食物繊維・・・便秘の予防
• シイタケに含まれるエリタデニン・・・血中コレステロール値を下げ、血圧を低下させる
• きのこ類は免疫を高め、ウィルスに対する抵抗力をつける

などなど、沢山の効果が期待できます

材料

• きのこ類(しいたけ、えのき、舞茸、しめじ等)
• 玉ねぎ・・・半個
• 海老・・・8尾
• キュウリ・・・１本
• マリネ（酢、醤油、白いりゴマ各大さじ４、みりん大さじ２）

作り方

1. マリネの調味料を合わせておく。
2. 海老は背綿を取り、塩、酒生姜で下ごしらえしておき、さっと茹でて荒熱が取れたら１に漬けておく。
3. きのこ類をお湯で茹でたら、ざるにあげ、水気を切って荒熱が取れたら１に入れて、他の野菜も切って全体を混ぜて出来上がり

さっぱりした高栄養低カロリーな一品ですね

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♡ゴマゴマほうれん草の白和え♡

昔ポパイがほうれん草の缶を食べたら強くなる。というアニメがありましたが、ほんとに栄養満点 ほうれん草の主な成分は、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム。。。他にビタミンの一つである「葉酸」があります。葉酸は、貧血防止にとてもよく効くので、低血圧や妊婦さんはこまめに摂るように指導されるそうですね。ビタミンＣも豊富でお肌の乾燥なども防いでくれるそうです

材料

• ほうれん草・・・１わ
• こんにゃく・・・１/４ぐらい
• 木綿豆腐・・・半丁
• ゴマ・・・１/５カップ（今回は黒ゴマ＆白ゴマを混ぜました）
• 塩・・・小さじ１
• 砂糖・・・大さじ２

作り方

1. 木綿豆腐を半分に切り、キッチンペーパーなどで包み、上に重りをのせて３０分ぐらい置き豆腐の水分を出しておく。
2. ほうれん草をゆで、熱をとってから水を絞っておく。
3. こんにゃくは塩で滑りを取り、熱湯でさっとゆで短冊切りにしておく。
4. ゴマをフライパンで空炒りして、すり鉢でゴマの油が出て、味噌のようになるぐらいまでする。
5. ４に１で水分を抜いた豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜ塩、砂糖を混ぜ入れる。
6. 絞って３センチぐらいに切ったほうれん草とこんにゃくを混ぜ合わせ味を見る。

食べるまでしばらく時間を置くと、又豆腐の水分で味が少し薄くなるので、食べる前に味を見て、塩、砂糖を足した方がいいですね

♡レンコンの挟み揚げ♡

シャキッサクッ、のレンコンは食べて目で分かるように、食物繊維が豊富。それに以外ですが、１００グラム中レモン以上のビタミンＣを含み、しかも熱に強く、その他、タンニン、カリウム、鉄などのミネラル分も含む栄養分の言うことなし！の豊かな野菜なのであります

レンコンの挟み揚げ

材料

• レンコン
• 鶏ひき肉・・・２００g
• 卵・・・半分
• ネギ・・・適量
• 塩、コショウ・・・少々

作り方

1. レンコンの皮を剥き、５ミリぐらいに輪切りにししばらく水に浸してあく抜きをしたらざるに上げておく。
2. ひき肉に卵、ネギのみじん切り、塩、コショウをして手でよくコネる。
3. レンコンの水気をよくふき取り、２の肉を挟んで小麦を表面につけておく。
4. １７０から１８０度の油で４～５分揚げる。

今日は鶏ミンチなかったので、写真は牛と豚合びき肉で作ってますが、美味しかったです

レモンを絞って、お塩を少しつけて頂くと美味しいですね

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♡かぼちゃとキャベツの炒め物＆かぼちゃの成分♡

おばあちゃんの畑から南瓜が採れました 　一口食べてびっくり！甘さが違うのです

沢山の種類がありますが、表面のデコボコした日本かぼちゃと、ツルツルした西洋かぼちゃの２種類がメインで出回っているのをみますが、日本カボチャより西洋カボチャの方が、でんぷん及び糖が多く甘みが強いです。カボチャには

たんぱく質、糖質、脂質、カロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、食物繊維、ミネラルと栄養豊富。カロチンは抗ガン作用や皮膚、細胞の粘膜の機能を保つ効果があるので胃にも肌にも良く、女性の見方 ビタミンCも加熱による減少があまりないということです。かぼちゃには体を温める働きがあり、風邪予防に冬至に食べると良いと言われています。鉄分、カルシウム、ビタミンＣなどは貧血にも働くし、女性が好きなもの、「芋、タコ、南京」と言われるには理由があるのでしょうね。。。


かぼちゃの種だけで売っているように種にも薬効があり、カロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのほかに、ミネラル類が豊富で、漢方では南瓜仁（なんかにん）といって薬用にもなっているのですから、捨てるのはもったいない！種を干して、フライパンでいって、１日に１０～１５個ぐらい食べると、精力減退、前立腺肥大などに効くと言われています。妊婦の母乳の出をよくするのにも効果があるそうです。

かぼちゃはカットしたものは色が濃く、種がぎっしり入ってるもの、丸ごとならヘタがコルク状になって少し凹んでいるものを選んで買うと美味しいそうです。

作り方

1. かぼちゃの種を取り、一口大に切り爪楊枝が通るまでお湯だけで煮て（かぼちゃの味だけで十分）ざるにあげておく。
2. キャベツも一口大に切り、玉ネギは１センチぐらいの厚みに切り、フライパンで炒め、塩コショウをふる。
3. ある程度火が通ったら、かぼちゃを加え混ぜ、だし汁や鶏がらスープがあれば、それを少し入れ混ぜる。
4. 水分が飛んだら完成～ホクホク甘い炒め物です

●ヤマブシタケとは記憶や免疫、糖などに期待されているキノコです。

●記憶に期待できることから、高齢化社会への期待もとても大きい健康食品です。

●もちろん全て国産で、安全性もこだわっています！

♡体の免疫力を上げよう♡

今日のお題は【免疫力UP】です

麿は元々からだの抵抗力が無く、昔ヤブ歯医者のせいで、歯ぐきに菌が入り通院した時も、2年も通うほど菌を殺す力が人より低いといわれたことがあります。。。

免疫力を上げるには自分なりに勉強した結果、まずは心の健康。そして、毎日ストレス無く元気な状態って言うのは難しいかもしれないけど、心と身体は繋がっていますよね？

最近麿はサボリ気味でしたが、私のような虚弱ッキーはまず体を温め体温を上げる努力をしなくてはなりません。夏は会社にいても、カフェにいても、家にいても冷房がきつく、冷えきってしまいます。
もちろん食事も大切です。免疫力UPに良いのは、キノコ類、そしてヨーグルト、チーズ、納豆、漬物などの醗酵食品です。

お風呂はシャワーではなく、必ず湯船につかります。最近半身浴全くサボってました～、サウナのような急激な暑さはあまり体に良くないようなんですが、低温でじっくり汗をかける半身欲の方がいいようです。

お腹を温めたり、とにかく身体を温めることでほとんどの体の不調は治る！と言う本を読んだこともあります。

それに夏ばてと言うのは暑いからなるものではありません。暑いからと言って、冷たいクーラー、冷たい氷だらけの飲み物によって、体を冷やしすぎたり、そうめんだけ、などのあっさりしたバランスの偏った食事ばかり摂ることから来る栄養不足によって、体の調子が崩れてくるからなるようです。

体が元気になれば心も元気になる。心が元気になれば体も元気になる。どちらが先かわかりませんが、どちらにしろ、体のSOSは今の生活を見直してみなさい。と言うことなのでしょう

♡三色そぼろご飯♡鶏＆卵＆鮭♡

三色の彩り綺麗なそぼろをランチにいかがですか？

麿は結構甘党なので、この鶏そぼろ大好きなんです

鶏そぼろ、卵は甘いけど、鮭が塩味なので、どっちも楽しめちゃいます

塩党な人は卵そぼろも塩にしちゃってくださいね

三色そぼろ（二人分）

材料

• 鶏そぼろ（鶏ミンチ１００ｇ、生姜おろし汁少々、砂大さじ1.5、薄口醤油大さじ１.5、酒大さじ１）
• 卵そぼろ（卵・・・１個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ１/２、醤油数滴）
• 鮭そぼろ（塩鮭１切れ）

作り方

1. 鶏そぼろは、鶏ミンチに生姜、酒を混ぜて下味をつける。
2. フライパンに油をひき、砂糖と鶏ミンチを混ぜて炒める。
3. フライ返し二刀流～！でみじん切りにしながら、醤油を混ぜる。
4. 卵そぼろは、卵に調味料を混ぜ、フライパンで炒めながらお箸でかき混ぜ小さくぼろぼろになりにくければ又々、フライ返し二刀流～！していきます。
5. 鮭は焼いて、塩味がもうついてるので何も味付けせず、生板の上で皮、骨を取り除き、包丁でみじん切りにしていきます。
6. それぞれを暖かいご飯の上に盛って出来上がり

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★おかずサラダ★

なんとなくおかずっぽく感じるあっさり過ぎないサラダのご紹介

以前ご紹介した水菜ポリフェノール郡。傷ついた細胞を修復し、肌の新陳代謝をＵＰしてくれる美肌成分がたっぷりの食材です

夏ばて、疲労回復、動脈硬化、美容に効果のあるパプリカも少し混ぜて彩り豊かに

  材料 

• 水菜・・・１パック
• パプリカ・・・１/４
• サニーレタス・・・２，３枚
• 納豆・・・1パック
• 手作り和風ドレッシング・・・適量

作り方は野菜をそれぞれを切って、納豆をみじん切りにして上にのせるだけ！

初めてサラダに納豆を入れましたが、合うんですね～

いつもと一味違ったサラダですよ

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♡簡単！鶏の味噌風味つくね♡

鶏肉は他の肉類より低カロリーでいて、グルタミン酸やメオニチンといった必須アミノ酸をたくさん含んだ良質のタンパク質食品です 他にも亜鉛なども多く含んでいて、体力や美容を保つの最適ですよ

世界３大美女に称されるかの楊貴妃も好んで食べていたらしいです

今日は鶏肉で味噌風味のつくねを作ってみました

材料

• 鶏ミンチ・・・２００グラム
• ネギ・・・大匙２
• Ａ　（味噌、酒・・・各大匙１、醤油・・・小さじ１、生姜・・・少々、卵黄・・・１個）
• 片栗粉・・・少々

作り方

1. 鶏ミンチにネギのみじん切りを入れ他のＡの調味料を混ぜ最後に片栗粉を混ぜる。
2. 手に油をつけ丸く団子にして置いておく。
3. 低めの油で焦げないように揚げる。

サクサクレンコンや、ゴマなんかを混ぜて作ってもいいですね

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♡めかぶに口臭＆体臭を消す効果が！？ ..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*♡

口臭＆体臭でお悩みの人って沢山いますよね？うちの父も昔臭かったんです・・・

でも毎日めかぶを食べてたら、いつの間にか臭いのがなくなりました！めかぶには消臭作用があるらしいのです

活性酸素と抗酸化作用が関わっているのですが、体内が酸化してくると匂いが発生するらしく、消臭効果のある抗酸化食品のめかぶはポリフェノール、 ビタミンＣ、 ビタミンＥなどを豊富に含み体の内側から匂いの素を綺麗にしてくれます

たとえば、大豆(イソフラボン)・お茶(カテキン) ・パセリ(クロロフィル)・ 梅(リオニレシノール)なども抗酸化食品なのです。
めかぶには、海藻特有のポリフェノールである海藻タンニンが含まれていて、強い抗酸化作用を示し、老化防止に役立つ成分として、最近注目を集めています。

多くの栄養を豊富に含んでいますが、めかぶのネバネバはアルギン酸やフコダインと呼ばれる水溶性食物繊維です。

アルギン酸は主に、胃腸の調子を整えたり、便秘に効きます。油分と塩分の吸収を抑えるのでこれ又々ダイエットにつながります

フコイダンには、ドロドロになった血をさらさらにし、胃潰瘍の原因、ピロリ菌が胃壁につくのを防いだり、傷ついた胃壁を修復。O-157やガン細胞を消滅させる効力もあると言われています。そして、フコイダンが毛母細胞を活性化させることによって健康で美しい髪が生えてきます

今日はなっとうと混ぜて、暖かいご飯に乗せて頂きました

♡手作りマヨネーズの作り方♡

手作りでマヨネーズを作ったことありますか？買ってきたマヨばかりだと型にはまった考えになりがちですが、これはお料理のソースなのです  トマトを入れればオーロラソース、マスタードを入れたり、にんにくの摺ったものを入れたり、かたゆで卵、タマネギ、パセリ、レモン汁、塩＆コショウをしてタルタルソースにでもなりますよ

材料

• 卵黄１個
• 塩・・・小さじ１/２
• コショウ・・・少々
• 米酢かワインヴィネガー（白）・・・大匙１
• オリーブオイルかサラダ油・・・１５０ミリ

作り方

１．卵黄をボールに入れ、塩を入れます。

２．１をよく泡だて器で混ぜて、酢かワインヴィネガーを入れます。

３．ここで油を入れる前に、よーくかき混ぜるのがコツです。

４．酢が良く混ざったら、油を数滴づつ入れて又よーくかき混ぜます。

固まりかけてきたら大成功！分離してきたら失敗・・・

はい、マヨネーズの出来上がり～さすがに化学調味料盛りだくさんのマヨネーズには味は正直劣りますが、麿は手作りの味も好きです

ここからどんどん応用できますので、美味しいソース研究してみてくださいね♬

♡温泉卵と長芋♡

意外な組み合わせ！？不思議な味で美味しくてびっくり

食べてるときは長いものとろろなんですが、それに卵の黄身のコクが合わさって美味しかったです

つるんっと咽越しまろやか

こんな感じでとろろの上に温泉卵をのっけて、そのままでもＯＫですが、

お醤油をたらしてみました。。。

まず温泉卵を作りましょう

温度計をお持ちの方は簡単に６０度ぐらいのお湯に２０分つけておけば完成。

ですが、お持ちでない方

まず卵の黄身と白身の凝固する温度の違いですが、白身は、７０度くらいで固まり始め、８０度で完全に固まります。黄身は７０度までに完全に固まってしまいます。しかも家庭で作るとお湯の中に入れても段々と温度は下がってきますので、中々裏技などをネットで調べてみました。。。

《温泉卵の作り方》
伊藤家の食卓編

1. あらかじめ、卵を冷凍庫に入れ、凍らせておく。
2. アルミ鍋に、次の分量で湯（１００度）を沸かす。
3. 卵１個のときは１ℓ　2個のときは1.2ℓ　　3個の時1.8ℓ　　4個の時2リットル
4. 火を止め、湯に卵を入れ、ふたをする。
5. 丁度２０分間放置後、すぐ冷水で十分に冷やす。
6. 器に入れて、温泉卵の出来上がり。　　　　

だ、そうです。。。

あとは、カップラーメンの空容器を使う編

卵が１個か２個だったら、普通のカップメンの容器。３か４個なら１．５倍タイプの空容器に卵を入れます。そこへ、沸騰したお湯を卵に直接かからないように、ふちにそっていっぱいになるまでゆっくり入れます。あとは１５分待つだけです。

もしくは、お鍋に１０カップの沸騰したお湯を用意し、火を止めてから水を１カップ足して卵をゆっくり入れます。ふたをして、２０～３０分おくと温泉卵の出来上り。

だそうですよ。。。

長芋は主成分はデンプンですが、デンプン分解酵素のアミラーゼ（ジアスターゼ）を含んでいるので消化が良く弱った夏の胃腸にやさしいですね　 ネバネバの成分はムチンという糖タンパク質で里芋やオクラのネバネバと同種のものです。

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☆ポテトサラダ☆

じゃがいもにはアンチエイジング（老化防止）に効果のある（アルファリポ酸（αリポ酸））が含まれていま～す

他にもアルファリポサンはアレルギー、肝機能、美肌、肥満などに利くといわれています。

じゃがいもにはその他、利尿作用のあるカリウム、ビタミンＣなどが豊富です

今日は冷たく冷やしたポテトサラダです

材料

• じゃがいも・・・２個
• 玉ねぎ・・・１/４
• レタス・・・２，３枚
• キュウリ・・・１/３
• にんじん・・・１/３
• 塩コショウ・・・適量
• マヨネーズ・・・適量
• ドレッシング・・・適量

作り方

1. じゃがいもを茹で、熱いうちにつぶしておく。
2. 人参を銀杏切りにしてゆでておく。
3. 玉ねぎはスライスして、水に5分ほどつけざる上げ水切りをしておく。
4. レタスは手で一口大にちぎる。
5. １が冷めたら野菜を入れて混ぜ、調味料も混ぜるだけで出来上がり

マヨネーズだけ入れるより、その量を半分にしてドレッシングも入れるほうが美味しい気がしませんか？

☆カリッ＆ふわふわのフレンチトースト☆

麿はよく日曜日の朝食にフレンチトーストを作ります。朝食にもおやつにもなりますね

材料

• 食パン・・・１枚
• 卵黄・・・１
• 蜂蜜・・・２/３
• 牛乳・・・１/２カップ
• バター・・・少々
• (お砂糖）・・・少々

作り方

1. ボールに卵黄、蜂蜜、牛乳をいれ混ぜる。
2. 食パンを半分に切り、両面をひたひたに浸す。
3. フライパンにバターを入れ溶かし、こんがりさせるために初めは中火ぐらいで温め、パンを並べたら弱火にする。
4. 弱火でふたをして３分ぐらい。ひっくり返し又３分ぐらい。
5. お皿に盛って甘党な人は黒砂糖などを振りかけて。

フレンチトーストに目玉焼き、コーヒーを並べて、おしゃれな食卓で休日の朝をのんびりと。。。

【お知らせ】

遅ればせながら、当サイトが８月７日発売のChou　Chou（シュシュ）という雑誌の関東版に載りました これからもこつこつ毎日更新を目指して参りますので、今後ともよろしくお願いいたします

 

↓ 海がキレイ☆沖縄旅行へでかけよう！ ↓

♡梅肉ソースの作り方＆タコ梅肉ソース和え♡

甘酸っぱい梅肉ソースを作りましょう

梅干には、ミネラル類、ビタミン類（カロチン、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ）、　有機酸（クエン酸など）が含まれています。梅干は胃腸の活動を盛んにして食欲を増進させ、消化を促し、栄養吸収を高めてくれます

豊富に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果的。カリウムが含まれているので、一緒に食べた余分な塩分を排泄してくるるのです。よくお弁当に入れるとお弁当が腐りにくくなる。というように、抗菌作用もあるし、梅に含まれるピクリン酸というのが、肝臓の機能を活性化させるので、ニ日酔い防止にもおすすめといわれています

梅肉ソース

• 梅干・・・３個
• はちみつ・・・小さじ１/２
• レモン又はゆず又はすだち汁・・・大さじ２
• オリーブ油・・・大さじ１
• バジルみじん切り・・・大さじ１

作り方

1. 梅干の種を取り、包丁で縦横斜めとみじん切りに潰す。
2. 残りの調味料を混ぜる。

今日は蒸しダコに和えてみました。甘酸っぱくて冷たくてさっぱり、食欲増進です

♡夏ばて予防★イタリアンにんにくスープ♡

以前ご紹介したにんにくスープ第二弾

洋風バージョンのにんにくたっぷりのスープです

ニンニクの栄養成分など８月６日の和風にんにくスープの記事を参考にしてくださいね

材料（2人分）

• ニンニク・・・３，４個
• 完熟トマト・・・２個
• 玉ねぎ・・・１/６ぐらい
• ブロッコリー等残り物・・・少々
• バジル・・・少々
• 鶏がらスープ・・・３００cc
• 塩、コショウ
• 食パン・・・１/４

作り方

1. トマトを湯剥きしておく。（熱湯をかけて皮を剥いておく）
2. 熱した鍋に薄く油を引いて、にんにくとスライスした玉ねぎを炒める。
3. 薄っすら色づいてきたらぶつ切りにしたトマトを入れて、鶏がらスープを入れて１０分ぐらい弱火で煮る。
4. トマトは形がなくなるようにつぶして、塩、コショウで味をみる。
5. 食パンは今回は２枚におろし、１/４に切ったものをトースターでこんがり焼き、出来たスープに浸しました

冷めたく冷やしても美味しいので、お好みでお召し上がりください

♡ダイエット中のおやつ★手作り黒砂糖クッキー♡

ダイエット中だってお菓子が 食べたい！普通のクッキーのレシピから何度も何度も作るうちに、ギリギリまでバターとお砂糖を減らして、それでもそこそこ美味しい ってクッキーを作りました

そして今回は黒砂糖を使用。砂糖よりも黒砂糖の方がカロリーが低いのです。（もちろん沢山摂取すれば太るのは当たり前ですが）黒砂糖の方が白いお砂糖よりも少ない量でも甘みが強いので、お菓子を作る時は、黒砂糖を使って、そのレシピより少し少なめのグラムで入れると良いですね★しかも精製も漂白もされていないので、砂糖やグラニュー糖に比べてミネラルなどが豊富なんです。

材料

• 無塩バター・・・（普通は１２０ｇ→１００ｇに！）
• 黒砂糖・・・（９０ｇ→６０ｇにＤｏｗｎ）
• 卵・・・２/３
• 薄力粉・・・１４５ｇ          アーモンドパウダー→　
• アーモンドパウダー・・・３５ｇ（一袋）(別名　アーモンドプードル）
• ベーキングパウダー・・・小さじ２/３

作り方

1. まず全部計りましょう。バターはレンジに入れ、爆発しないよう２０秒、１０秒、１０秒・・・って感じで溶かします。
2. 粉類も全部合わせて普通はふるっておきますが、麿は面倒なので、粉類３種をさらっとかき混ぜておきます^^;
3. １に黒砂糖を入れ溶かし、卵を入れ混ぜます。
4. それに粉を３回に分けて入れ、混ぜます。
5. スプーンで落とし大きさや厚さを均一にし、１７０℃のオーブンで１３～１５分焼いて出来上がり　防腐剤なしなので、冷蔵庫で保存して少しづつ食べてま～す

コツ

とにかく全部計って順番に混ぜるだけなのです

♡コラーゲンたっぷり★美肌に効果＆簡単鶏の手羽先♡

皆さんもご存知のように、コラーゲンはハリのある潤ったお肌には必要不可欠の栄養成分です。皮膚の真皮部分にあるコラーゲンが内側から支えて、ハリや弾力をもたらしているのです 鶏の手羽先はコラーゲンが豊富に含まれている皮で覆われています しかも簡単にメインディッシュが完成しますよ

手羽先に塩、コショウで下味をつけ、フライパンで焦げ目がつくまで『カリッ！』と焼くだけ！！！今日はバジルやコリアンダーなどを振り混ぜて焼きました

お化粧品も大事ですが、まず内側から若いお肌を手に入れましょう

☆沖縄料理でちゅらさんに♪☆

先日沖縄料理屋さんへお食事に行きました

麿の大好物の海ぶどう！口の中でプチプチした食感が特徴の、別名『グリーンキャビア』との名前がありますが、キャビアよりお求めやすく、最近では沖縄でなくても、新鮮な海ぶどうが手に入るようになってきていて嬉しいですよね

いつも必ず注文するのですが、成分などを調べて見るととてもヘルシー 

低カロリーで栄養が豊富に含まれていて海ぶどうは生きているので鮮度抜群の自然食品です。特にビタミンやカルシウム、鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。ミネラルが不足すると、貧血・疲れやすい・イライラする・忘れっぽい・むくみなどの症状がでたてくるので要注意です

そして、ミミガー＆ラフテー☆琉球料理の代表的なもので、クラゲに似た感触？骨付き肉や皮付き肉には、コラーゲンがたくさん含まれてるし、

モズクの天ぷら。。。モズクには、免疫力や自然治癒力を高める働きがあり、中でもフコイダンという成分は血液をさらさら、便秘解消、美肌作用があり、褐藻類には、海藻フコイダンが乾燥重量の4％前後含まれていて、中でも沖縄もずくに多く、昆布の5～8倍の”フコイダン”が含まれているそうです。

沖縄料理ってホント栄養満点ですよね。。。美味しいし、沖縄音楽と、かわいいお店で、少し逃避できちゃいました

↑自慢のペット写真をブログで紹介してマス！↑

☆サラダスパゲティー☆

暑いからひんやりした冷たいパスタが美味しいです

野菜たっぷりで、サラダとしてもスパゲティーとしても頂けるサラスパを今日は作ってみました。

材料

• スパゲティ・・・１人分
• トマト・・・半分
• きゅうり・・・１/３
• 玉ねぎ・・・１/３
• サニーレタス5、6枚
• 白ゴマ・・・大匙１
• マヨネーズ（できれば手作り）今度ご紹介します

1. スパゲティーを茹でてざるに上げたら、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 野菜すべてをサラダ用に切って、玉ねぎはスライスして水に５分ほどさらし、水を切ったら１とあえる。
3. 塩コショウをして、マヨネーズや、ドレッシング、お好きなものでお好きに味付けを。。。

夏に負けないように野菜をたくさん食べましょう～☆☆☆

【お知らせ】

引越しも終わり、PC繋がりました！やっとコメントのお返事が出来ます☆毎回ご訪問して頂いている皆様！ありがとうございます♬ どんな小さな事でもバンバン書き込んでいってくださいね

☆ナスと挽肉の夏カレー☆

夏っぽいカレー、旬の野菜、茄子に挽肉を混ぜて作ってみました。

しかも一晩寝かせちゃいました 旨み成分や甘み成分、肉、野菜、香辛料、すべての味や成分ががソースに溶けだして独自のコクが生まれるから、一晩寝かしたカレーは美味しいのです！

今日のカレーの材料は

7/12にご紹介したように、スパイス類だけの詰め合わせで作りました。ナス、にんじん、たまねぎ、牛挽肉、にんにく、しょうが、ヨーグルト少々、プラスひよこ豆　ちょっと色々入れすぎかな？まぁお好みで 私はひよこ豆の中のホクホクした食感が大好きなんです　なんが、ベジタリアンの一押しになってるみたいで、飽きが来ず、主食としても適しているそうですよ？百聞は一食にしかず、食べてみて下さい

↑ 英 国 初 の サ ッ カ ー ア カ デ ミ ー ↑

♡枝豆のずんだ和えレンコン♡

夏は枝豆！枝豆にビールそのまま茹でて塩味もいいですが、今日は一風違った感じで枝豆を使えないかと、ずんだあえにしてみました

材料

• レンコン
• 枝豆
• みりん・・・大１
• 塩・・・小１

作り方

1. 枝豆をやわらかめに煮る（７～８分ぐらい）
2. 実を出して、ラップに包み豆の形がなくなるまで瓶などで叩きまくる。
3. もっと滑らかにしたい人はすり鉢ですり、みりんと塩を混ぜる。
4. レンコンを半月に薄く切り、水に浸した後、軽く2分ぐらいにてざるに上げる。
5. ３とレンコンを混ぜるだけ。

恥ずかしながら知らなかったのですが、枝豆は大豆が成熟する前（青い内）に収穫した物なんですねよって以前ご紹介した豆乳のときのように栄養成分も同じように豊富で、糖質、脂質の代謝、肥満の予防改善、美肌、肝機能の改善、生活習慣病の予防、整腸、血糖値の調整、疲労の予防改善などに効果があります。それプラス！大豆にはないもの、なんと大豆にはビタミンＣは含まれていません。しかし枝豆にはビタミンＣが豊富！カロチンやビタミンＢ１も含まれてるし、お酒を解毒するためにはビタミンＣはかかせないので、やっぱり枝豆にビールはあってるんですね

♡セックスミネラル♡(｡￫ˇ艸￩)亜鉛♡

刺激的な題名ですいません 今日は亜鉛についてのお話で～す

亜鉛には「セックスミネラル」という別名があります

男性は精力を高め、精子の量を増やしてくれる「天然バイアグラ」なんだそうで、女性はホルモンバランスを整えて綺麗にしてくれる効果を発揮します

デトックス（解毒）ミネラルとしても有名ですが、最近ではインスタント食品や添加物などの食生活で、亜鉛の吸収が難しくなってきていて、亜鉛不足の要因の一つとなっています。

亜鉛が不足すると

肌荒れ、脱毛、皮膚炎、にきび、口内炎、下痢、味覚障害、 嗅覚障害、免疫機能の低下、風邪を引きやすい、うつ病、眠気、ホルモン生成低下、生理 不順、性機能不全、潰瘍、胎児や子どもの成長の遅れなど、さまざまな症状があらわれます

最近のキレる子どもたちも 亜鉛不足といわれています。どこかの刑務所で犯罪者と、普通の人の亜鉛の量を測っても断然刑務所の人の方が亜鉛が足りていなかったらしいです

亜鉛を多く含む食品は

牡蠣/ホタテなどの貝類/魚/肉類/ナッツ類/レバー/うなぎ/数の子/カリフラワー/いりごま/タコ/ヨーグルト/アボカド/きなこ/ココア。主食だと、パンや麺類よりご飯、 白米より胚芽米や玄米のほうが多く含まれています。 （植物性より動物性の亜鉛のほう が吸収率がUP）

１日当たりの大人の摂取量は15mgが必要といわれていますが、日本人の成人男 子の平均摂取量は9.1mg、女子で7.3mgとかなり低めです。

ビタミンCやクエン酸は亜鉛の吸収を助けてくれる性質がありますので、効率よくバランスの良い食生活をしていれば問題はないと思います あまり食事プラス、サプリメントなどで過剰に摂取すると銅の吸収を妨げたり、貧血、頭痛、吐き気などが起こる場合があり危険です！インスタント食品やファーストフードに偏った食生活、極端なダイエットをしていると不足しがちです。ブームに惑わされずになんでも満遍なく食べないといけないのです。

　　　ン～ナルホドネ～・・・

　　　

♡夏ばて知らず♪にんにくスープ♡

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にんにくには元気の素のアミノ酸が含まれています。カルシウム、たんぱく質、カリウム、ビタミンB群、ビタミンC、アリイン、カロテンなど、有効成分をたくさん含んでいます。

ビタミンB1と摂ると吸収をよくし、新陳代謝を活発にし、疲労の回復を促して、元気になるらしいです。
他に・・・

• 血液サラサラ
• 血栓生成予防
• 動脈硬化
• 心臓病
• 脳梗塞予防
• 強精作用
• 殺菌作用
• 鎮静作用
• 保温作用
• 食欲増進

と、すばらしい食材です。　

以前もご紹介したこのニンニク　今日はニンニクスープを作ってようやく来た夏を乗り切る気満々です

材料（2人分）

• ゴマ油・・・小さじ１
• ニンニク・・・４
• あれば（ニンニクの芽1本、ワカメ、玉ねぎ、人参）何でも
• だし汁・・・４００cc
• 塩、コショウ

作り方

1. 鍋にごま油を入れ、玉ねぎやニンニクなどの具材を炒める。



2. だし汁を入れ15分ぐらいニンニクのエキスが出るように煮る。
3. ワカメを入れる場合最後に入れ、塩コショウで味付けする

簡単簡単～ 一品出来上がりです

洋風ニンニクスープも美味しいので今度ご紹介しまーす

【お知らせ】

麿は只今引越し中で手続きをぎりぎりにしたもので、ネットにつながるまでもうしばらくかかります。。。ので、下書きしたものを代理の方にＵＰだけして頂いています。

いただいたコメント及びメールの返信は数日後になるかもしれませんが、悪しからずご了承下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂｙ 麿

♡しゅっぱくって美味しい♡すだち豆腐♡

意外ですがと美味しいんです！普通にすだちを豆腐に絞って食べたことはあったのですが、徳島の知人から勧められた食べ方で、すだちの皮ごとみじん切りにしてお豆腐の上に乗せると、とても風味が出て美味しかったのです

今日はネギと一緒に乗せてみました

すだちのスッキリした爽やかなすっぱさと、お豆腐の甘さが合うんです

すだちの皮のつぶつぶした食感と、お豆腐のつるつるさが合うんです

すだちの風味があるから、お醤油はちょっとたらすだけでOK

↑　1食29kcalで満腹ダイエット！　↑

≪酢橘（すだち）のお話≫

もちろんビタミンCが豊富　リモネンと言う香り成分が入っていて、すだちの香りをかぐと不安やイライラの脳波が減るなど、ストレス解消にも大きく役立ちます。クエン酸、果糖が豊富に含まれていて、胃腸をよく動かし消化吸収を助けてくれたり、利尿作用で体内の塩分を追い出し、細胞の新陳代謝を活発にし疲労回復。皮には果肉には含まれていないビタミンAも豊富。たんぱく質、カルシウム、カリウムは１００ｇあたりレモンより多いんです。

効能
強心利尿 /抗菌免疫 / 抗懐血 / 解毒作用 / 血糖値低下 / 血液中のコレステロール低下 / ホルモンの増強 / 脳機能の老化防止

是非一度お試しあれ！

格安・激安旅行は是非『エアートーヨー』へ！！

豆腐

☆夏ばて防止☆うなぎの成分☆

夏バテを防ぐスタミナ食うなぎ！うなぎは強力なスタミナ食、また夜盲症などに効く食品として昔から伝えられてきました。食用としてももちろん、薬用としての評価も高いのです。

うなぎの脂肪の量は100g中約24gと多めですが、魚類に含まれる脂肪の成分は不飽和脂肪酸なので、コレステロールを抑制する効果 があります。エイコサペンタエン酸などの血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える成分も含まれています。

夏バテ防止にうなぎが良いとされるのは。。。

ビタミンＢ１をはじめ、豊富なたんぱく質やビタミン・ミネラルを含んでいる為です。ビタミンＢ１は汗とともに流れだしやすく、神経や筋肉の働きを助ける役目をしているので、不足すると疲れやすく夏バテになってしまうのです。

他にビタミンＡも豊富で、ビタミンAを多く摂っている人には子宮ガンが少ないという調査報告があります。他に皮膚や粘膜を形成する成分でもあり、各機能を調整して抵抗力をつけるという重要な作用もあります。コラーゲン、EPA、DHAと栄養満点

山椒は。。。

• 胃腸を刺激し代謝を亢進
• 食欲増進・消化促進
• 暑気あたり
• 胆石にも効果あり
• 健胃
• 利尿
• 消炎
• 駆虫
• 胃腸の弛緩
• 便秘秘・駆風(腹中のガスを出す・胃下垂などの胃腸全般に有効）

といわれています。。。

元気がなくなってきた時には是非うなぎに山椒を振って食べましょう

♡傷ついた細胞を修復してくれる水菜サラダ♡

水菜はビタミンC、ビタミンE 、カルシウムどれもホウレン草より多いのご存知でしたか？ただ鉄分はホウレン草の勝ちですが、プラス水菜ポリフェノール群というのも含まれていて、とにかく美肌に効く栄養素がたっぷりで、肌の新陳代謝を促進させ、ターンオーバーを正常化させるらしいんですよ

壊れた細胞を修復してくれるので、夏の日に焼けた肌にも効きそうですよね

水菜ポリフェノール群は、傷ついた細胞を修復するための、酵素を活性化します。肌は、紫外線や外からの刺激が多く、毎日のお化粧品で傷みやすく、体の表面に位置するため中から栄養素が運ばれにくい場所にあります。しかーーーーし！水菜ポリフェノール群は、そうした傷ついた個所に、優先的に送られる性質があり、すぐその修復の手助けを始めるのです。その結果、肌の新陳代謝が進み、ターンオーバーを正常化、素早く正常な肌に戻るのです しかもその効果は、ターンオーバーの速度が衰える30代以降の肌に、最も発揮されるのだとか。。。なぜだかは不明です。。。

今日は夏の野菜きゅうりの千切りと８月２日にご紹介した栄養たっぷりんの松の実を振りかけて頂きました

☆松の実の栄養成分＆脂肪の話☆

麿は松の実が大好きなので、今日は松の実の栄養を調べてみました。

ナッツ類は結構栄養ぎっしりなのは皆さんもご存知かも知れませんね。しかし松の実は、昔から強壮や不老長寿などの効能があるといわれていて、ビタミンビタミンB1・B2、E、鉄などを多く含みます。

特に松の実は、漢方で肝臓によいとされているので、飲んべえさんはおつまみの中に松の実を混ぜるのをおすすめします。

松の実には、脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富。
脂肪は、不飽和脂肪酸なので、抗コレステロール作用があり、動脈硬化予防。ビタミンは、美肌にはかかせないし、ビタミンB6は免疫機構を正常に維持するのに大切な栄養素。ビタミンEは、抗酸化作用で老化を防ぐ。消化が大変よく、便秘解消にも効果があり！こんな小粒なのに素晴らしいですね。

ここで、あぶらのお話です。。。

ダイエットの適！健康に悪い！と思われているあぶらですが、
そんなに悪いのでしょうか？オリーブ油、ゴマ油、などは体に良いとされています。。。
コレステロールは細胞壁に必要なんです。お肌にだって油は必要です。内分泌ホルモンは脂肪細胞で作られているそうです。

あぶらにも種類があって、用は良いあぶらを選んで摂れば良いのです。

肉や乳製品などの動物性食品に含まれているものを摂りすぎると、中世脂肪、悪玉コレステロールを増やすことになり、
植物性油脂、オリーブオイルやキャノーラ油などに含まれているオレイン酸などは、酸化しにくく動脈硬化などになりにくいので、健康油とされています。
主に魚などに含まれているリノール酸やリノレン酸など、体内では生成されない必須脂肪酸、またサプリでよくあるＤＨＡ・ＥＰＡなどもこれ。 脂肪酸は上記３種をバランス良く摂ることが非常に大切だとされています。

良いあぶらも摂りすぎは厳禁です。その割合は３：４：３と厚生労働省は推進しています。  ぜい肉や、内臓脂肪にならないように食事はバランスよく

★鶏のささみ揚げ 梅ＶＳチーズ!?★

高たんぱく低脂肪のささ身を使って揚げ物を作って見ました。。。 今日は梅＆紫蘇とチーズ＆紫蘇。あなたはどっちが好みですか？

材料

• 鶏のささ身
• 紫蘇
• モッツァレラチーズ
• 梅干
• 卵、小麦粉、パン粉
• 塩、コショウ

作り方

1. 鶏のささ身を横から包丁をいれ開くように切る。分裂しないように開く。
2. 薄くなるように上から叩いて巻きやすいように広げる。
3. 塩コショウをして、紫蘇、梅、紫蘇、チーズ、とお好みで入れて、クルクル巻く。（横からチーズが溶け出さないようにしっかり摘んでおく。）
4. 小麦粉、卵、パン粉をつけて１７０度ぐらいの油で４－５分揚げる。
5. 半分に切ってさらに盛る。

ん～～どっちも美味しかった～

全部切ってしまってグルグルにするとこんな感じで可愛いですね

♡大神神社の三輪そうめん♡

昨日麿は奈良にある大神神社（三輪神社）に参拝に行ってきました

大神神社はなんと日本で一番に建てられた神社らしく、すごく大きくて、雰囲気もあって、木々や竹が沢山生い茂っていて、素晴らしかったのです 

その神社の入口にとても風情のある一軒のそうめん屋さん『森正』を発見

三輪神社の三輪そうめんを頂こうと入ってみると、ほんとに昔の大きな家の玄関先や庭をそのままの形で残し、庭先の涼しげな木陰にいくつか木のテーブルがあって、

そこで涼しげなそうめんを頂きました

大きな氷が沢山入った今年の夏初のそうめんもおいしく、麿は大満足

ここで実感したのですが、お料理はよく目で食べる。と言われますよね？

この可愛い本物の葉っぱの箸置きに、

クーラーではなく涼しい風がそよそよと吹きぬけ

木々に囲まれたお庭の中で食べるそうめんは

本当に美味しくって、めちゃくちゃ癒されました。

８００円では安すぎるそうめんです 行ってみればわかります

♡冬瓜の成分＆冬瓜海老あんかけレシピ♡

冬瓜（とうがん）は何故冬という字がつくのか？それは夏収穫して冬までもつことが名前の由来らしいです

水分が豊富で、体の熱を下げる効果があり、夏バテの季節も冬瓜を食べて健康に！最近、低カロリーのダイエット食材としても注目されていますが、昔から利尿効果があり、民間薬として使われていました。果実の中にある種はリノール酸を含み、利尿、消炎、暖下の効果で漢方薬に配合されたりしてるそうです。冬瓜の96％は水分。そのため、昔からむくみをとったり、熱を下げたり、ビタミンＣが豊富で100ｇ中に41ｍｇ含まれており、ビタミンＣは肌のしみを薄くする効果があるだけでなく、身体の免疫力を高めてくれるので、どんどん食べて、夏バテ知らずの体を作りましょう

冬瓜の海老あんかけ

材料

• 冬瓜・・・１/４
• 海老5匹
• 鶏ミンチ・・・150グラム
• だし汁・・・３００cc
• 調味料(酒大１、砂糖小１、塩小さじ１、薄口醤油大１）
• あんかけ用調味料（酒大１、みりん大１、薄口醤油小１）
• 水溶き片栗粉

作り方

1. 冬瓜の皮をむき4センチぐらいに切って、下茹でしておく。
2. だし汁を火にかけ、冬瓜を入れ、調味料を入れる。

3. 約２０分弱火で煮たら取り出して冷やしておく。
4. ３の残り汁を1カップ取り、みじん切りにした海老と鶏のミンチを入れる。
5. ４に調味料を入れて、火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6. （片栗粉が少な目だと方がサラサラ、大目だとボッテリとなるのでお好みで）

あっさり爽やかな海老あんかけ冬瓜の出来上がり 　冷蔵庫で冷やして召し上がれ

♫♬あっさり和中印？の炒め物♡豆腐＆オクラ♫♬

暑いですね～今日は旬の野菜オクラを使いましょう  

オクラは各種ビタミン、ミネラル、多糖類（ムチン、ペクチン、ガラクタンなど食物繊維の一種 ）が含まれていて、 おくらのヌルヌルした成分は腸内で糖質を包んで吸収を抑えて血糖値が上がるのを抑えてくれます。（ダイエットに強い見方です！）
そのヌルヌルの中のペクチンは便秘の解消に効果があるそうです

オクラと豆腐と玉ねぎで、和風、中華、インド！？の調味料で、一見バラバラなんですが、あっさりめの中華のような味にカレーの香りがサクッと入る炒め物です（笑）

材料

• オクラ・・・1パック
• 豆腐・・・半丁
• 玉ねぎ・・・半分
• 生姜・・・１片
• 塩、コショウ・・・少々
• 水溶き片栗粉・・・適量

合わせ調味料(あっさりめ）

• 醤油・・・大さじ１と１/２
• ケチャップ・・・大さじ１
• 砂糖・・・小さじ１/２
• カレー粉・・・小さじ１/２

作り方

1. オクラは軽く茹でておく。
2. 豆腐は崩したくない人は熱湯にくぐらせておく。
3. フライパンにサラダ油をひき生姜を炒め玉ねぎを入れていためる。
4. 半分火が通ったらオクラを入れて残りの調味料を入れて炒め、豆腐を入れて混ぜる。
5. 最後に水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけて完成
6. 大きめの豆腐で食べたい人はこんな感じで→

昨日お知らせした雑誌掲載の発売日は来月の間違いでした。すいません

♬豆乳で自家製生湯葉を作ろうヾ(*´∀｀*)ﾉ♬

手作りの生ゆばはやっぱりおいしい！大豆に含まれるレシチンには、新陳代謝ＵＰ、美肌、ダイエット、女性ホルモンの安定に効果的 （詳しくは７月１２日掲載した豆乳の成分を参照ください。）今日は成分無調整豆乳で生湯葉を作ってみました

材料は豆乳と湯銭にするので鍋と浅めで広めの入れ物。これがあればキレイに出来ますが、麿宅にはないので鍋二つ使いました。

作り方

1. 湯を沸かし、別の浅めの広めの入れ物に豆乳をいれ湯銭にかける。
2. 上に薄皮が張ってきたら長めの楊枝ですくう。
3. 以上

コツ

• 分厚目の湯葉を作りたいときはしっかり長めに湯銭にかけてるとできます。早いと薄くもろい湯葉になります。
• まず鍋の縁に膜がくっつくので、それを離してからすくうと面積積が広くすくえますが、入れ物の口が狭いと湯葉が小さくなります。

湯葉は本当に少ししか出来ませんし時間がかかります
が！とにかく自分で作った湯葉は美味しいのです！スーパーなんかで買ったものより、やわらかくふんわりしていて、香りも甘く美味です 絶対湯葉好きな人は自分で作ってみることをお勧めします

♡新食感！ふわふわシュワシュワ卵白オムレツ♡

珍しい食感のふわふわシュワシュワのオムレツです TVで作ってるのを見かけて早速作ってみました。。。

材料

• 卵・・・1個
• 山芋
• ネギ･･･少量
• 紫蘇・・・少量
• 塩・・・少々
• 醤油・・・少量
• ゴマ油・・・大さじ１

作り方

1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡だて器で泡立てる。



2. 山芋を泡立てた卵白と同じ量摩り下ろし、大体１：１でボールに入れ少量の塩と醤油を垂らし、泡を壊さないように立てにしゃもじを入れサックリ混ぜる。



3. フライパンを弱火で熱し、ごま油を敷き２を入れて伸ばす。



4. その上に卵黄を落とし、紫蘇とネギのみじん切りを降り入れる。



5. 蓋をしてそのまま弱火で１，２分焼き、半分に折る。



6. 又蓋をしてひっくり返したりしながら３～５分ぐらい焦げないように焼く。

完～成～

ふんわ～り、中は暖かい卵がとろとろで～す 泡立てたりで、量が増えるので、ダイエット中の方も沢山食べれますね

♥ 白身魚のムニエル＆水ナス♥

水ナスが美味しい季節ですね 水ナスは普通のナスに比べて皮が薄く、手で握ると水が滴り落ちるほど水分がジュワジュワです
　
皮には紫の色素ナスニンが含まれ、動脈硬化、がん予防に効果があるそうで、便秘を改善に食物繊維、利尿作用のカリウム、肝臓の働きをよくするコリンも含まれています。

水ナスはあくが少なく独特の甘みをもつため、生でも食べられるそうですが、麿はまだ生のナスは食べたことがありません

ナスには、ルチン・エルセレチといった成分の働きによって体の熱を冷まし、血液の滞りをなくし、のぼせ、高血圧の改善に作用するもの、脳出血予防に良いビタミンＰや体の酸化を防ぐのに役立つポリフェノールを含んでいます。

今日は白身魚のムニエルの付け合せに使ってみました

白身魚(今日はタラ）に塩コショウをし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼くだけです。ナスは水分をなるべく留めるように、適当に切りホイル焼きにしました  

夏野菜沢山とってこれからの暑い夏を乗り切りましょ

♡手作りトマトグラタン♡

以前お店で食べたトマトグラタンに見よう見まねでチャレンジしてみました

まずホワイトソースとドレッシングを作ります。

ドレッシング

• 酢小さじ１、塩小さじ１/３、オリーブオイル大さじ１、バジル少量を混ぜ合わせておきます。

ホワイトソース

• 鍋にバター小さじ１と小麦粉中さじ１を入れだまを溶かし、牛乳を半カップいれとろみがつくまで弱火で煮ます。（焦がさないように）

トマトグラタン

1. 大きめのトマトのヘタのほうを蓋にするので２cmぐらいのところで切り落としておく。
2. トマトのケースを作るので、包丁を入れて後はスプーンで中身を取り出す。
3. 取り出したトマトを一口大にし、ドレッシングを混ぜ合わせておく。
4. トマトケースに3を入れ、上に作っておいたホワイトソースを大さじ２ぐらい乗せ、（カリカリになる）パルメザンチーズや(とろとろ溶ける）モッツァレラチーズをかけ、オーブントースターで約5分～8分焼く。（トマトの背の高さやチーズの種類によってチーズの部分の焦げる早さが違うのでよく見ておく）

トマトにはアミノ酸、リコピン、ビタミンＣ，Ａ、ペクチンなどの成分が含まれていて、リコピンは緑黄色野菜の中でトマトにもっとも多く含まれているそうで、リコピンは細胞を傷つける活性酸素を消し去ってくれるのです。
このグラタンだとホワイトソースが少ないので低カロリーだし、トマト丸ごと一個食べて栄養も満点ですね

♥私が成功したダイエット最終 ♥

過去に誰でも、ヨガでもダンスでもストレッチでも汗をかいて運動したことありますよね？その時のすっきり感というか、綺麗になりたい、続けようっていう晴れ晴れした気持ち。それが長続きしないので痩せられないのですが麿は食事プラス健康的な意識で痩せたのです。私が実行したのは姿勢をよくすること！姿勢が痩せようという心に働きかけるんです。体のライン、筋肉やぜい肉を意識させてくれます。

姿勢よくお尻を突き出す。→するとお腹が勝手に凹む。座ってる時も同様。腰を伸ばせばお腹は自然と凹む形になるのです。それだけで筋肉が張って、筋肉がつくとポッコリ出る内臓を押さえてくれるのです。歩く時も意識しながら。この2つは一日中でき、意識を変えてくれるんです　

今姿勢を良くして見てください。姿勢をよくしたら、お腹の筋肉って硬くなってませんか？背中もそうです。背中の筋肉というのは、姿勢良くしているときが緊張している状態です。

ダイエット中私がトライしたこと。。。

1. 三食食べる。（食欲のない時はりんご一個とかでもＯＫ）
2. 水を飲む（できれば２リットル）
3. お肉は一日一回は必ずとるが、茹でる。
4. 好きなものを食べて良い！が煮る、茹でる！そのスープは飲まない＾＾；
5. 洋食より和食。（例えば外食だってしちゃいますよね？その時は洋食の時はハンバークなら、１/3残す。揚げ物だけはご勘弁を・・・）
6. それでもカロリーが高いものを食べた時はＧＩ値を下げるキノコ類、海草類を追っかけるように食べる。急激な血糖上昇が体脂肪の蓄積につながるのです。質の吸収も、一緒に食べる脂肪分の吸収も穏やかになります。（インシュリンダイエットより）

大豆、干ししいたけ、ホウレン草、ひじき、昆布、青海苔、寒天、ヨーグルト(無脂肪・プレーン)、トマト、レモン等がＧＩ値の低い食べ物です。

これからも単発でダイエットレシピをご紹介していきます

美しい心と身体でオーラ美人になりましょう

　　　　　　　　　　


         トリアエズ、ダイエットキュウケイナリ～。。。。Ｚｚｚ

♥ 低カロリー魚介類炒め♡私が成功したダイエットレシピ⑪♥

海老、イカなどの魚介類はミネラル分も豊富で、低カロリーなので、ダイエットにとても適した食材料です。アミノ酸の一種である「タウリン」が豊富で、血中コレステロールを抑え、疲労や視力回復の効果があるそうです

パプリカには、癌、老化防止のカロテンが含まれていて、一番多いのは赤いパプリカ。　二位が緑のピーマン　三位が黄色いパプリカです
しかし黄色パプリカはピーマンの二倍近くビタミンＣが含まれています。ミネラルはどのピーマンもほぼ同量含まれています。

今日はブロッコリーと炒めてみました

1. 海老、イカは酒、生姜、で下味をつけて置いておく。
2. ブロッコリーは硬めに軽く茹でておく。
3. フライパンに海老、イカを入れ炒め半分火が通ったらパプリカ、その後ブロッコリーを入れて、塩、コショウで味付けするのみ。

美味しい魚介類を塩味で。カラフルな色彩がいいですね

♥ 手作りポテトチップス♥

ジャンクフードなんて言わせない！新鮮菜種油を使用して、栄養たっぷりのじゃがいもを、薄く切って油で揚げて塩を振るだけの超簡単じゃがいもチップス  

菜種油、オリーブ油等を使えば体にもよく美味しいです ワンパク小僧に大人気

じゃがいもにはアンチエイジング（老化防止）に効果のある（アルファリポ酸（αリポ酸））が含まれていま～す

他にもアルファリポサンはアレルギー、肝機能、美肌、肥満などに利くといわれています。

じゃがいもにはその他、利尿作用のあるカリウム、ビタミンＣなどが豊富です パリパリチップスをおやつや のつまみにいかがでしょう。。。

♡ナスのカレー風味♡

なすのカレー風味で、いつもと一味違ったナスを頂きましょう

材料

• なす・・・３個
• にんじん・・・少量
• サニーレタス・・・少量（かざり）
• カレー粉・・・大さじ１
• 塩・・・少量
• すりゴマ・・・大さじ１
• ゴマ油・・・大さじ２

作り方

1. ナスを一口大に切り、水にさらす。
2. フライパンにゴマ油を熱し、ナスをいれ炒め、人参を加える。
3. 火が完全に通ったら、カレー粉や塩をいれ味を調える。
4. 火を止めてゴマを混ぜ盛り付ける

完成～　 ・・・あれ？美味しくない・・・なんで？何が足りないんだろう。。。ひき肉があれば入れたらもっと美味しいかな。。。 どなたかもしいい案があれば教えてください・・・

♥ ♥ 濃厚コラーゲンスープレシピ♥ ♥

コラーゲンドリンクより安上がりだし、簡単だし、沢山作れば毎日寝る前に飲めます

材料

• 鶏がら・・・１羽
• 水・・・鍋いっぱい
• 生姜やセロリ・・・少量

作り方

1. 鶏がらを出刃包丁で切る。（硬いので、怪我やバンバンやって血が飛び散らないように服に気をつけて 半分冷凍シャーベット状態の時に切ると血が飛び散りにくいです。）ちなみに妹は鳥を出刃包丁でぶった切って鍋をグツグツしてる私の姿を見て、魔女みたいといいます
2. 鍋にお湯を沸かし、１を入れ、生姜やセロリ（鳥の臭みを消すため）を入れる。

3. 沸騰したらアクをすくいとり、弱火で1時間コトコト煮込む。（水が半分以下になりますので、スープの濃さは調節してください。小さな鍋だったら途中でお湯を足してください。タイマーを忘れずに！火の用心！）

鶏がらの骨の中のコラーゲンがお湯に溶け出し、美味しいコラーゲンスープの出来上がりです

～ 飲み方のヒント ～

普通に他の野菜なども入れて、少し塩をいれて飲むと美味しいです 夜ご飯の一品にも活用してください。ただ、コラーゲンドリンクの代わりのように次の日のお肌の為に一番効果のある飲み方は、コラーゲンはビタミンＣと一緒に摂らなければ吸収されません   寝る前にビタミンＣを含んだものと一緒にこのコラーゲンスープを飲んで寝れば次の日の朝はお肌の弾力ＵＰ間違いなしです (寝る前なのであまり塩などは入れない方がいいですね）

私の胃薬はアロエ♡

アロエは胃腸に効く有効成分があり、速攻性というより普段からの食用がおすすめ。
ヨーグルトとの相性は抜群でとっても美味しいのは皆さんもご存知

でもコンビニのアロエヨーグルトはなぜあんなに大量に取って大丈夫なの？？？

普通に生えているアロエはキツイので、「アロエベラ」一回の量２～３センチ（標準の葉幅１０センチ）「キダチアロエ」一回の量１～２センチ（標準の葉幅３センチ）が限度です。
やっぱりコンビニアロエは効果があまり期待されないので、切ったら汁が滴るようなアロエを食べましょう

アロエは肝臓の働きを助け、コレステロールの排出にも一役買っています。

キダチアロエは皮ごと使えます。表皮部分に含まれるアロインという成分は、特にキダチアロエに多く、胃酸の分泌を高め、胃の活動を活発にし、消化不良や胃下垂などの症状を軽減する作用があります。緩下作用があるので、便秘の改善にも効果があります。アロエウルシンには潰瘍の回復を促し、火傷などに実をそのままバンドエイドなどで貼りつけておいたら、ほんとに水ぶくれにならず跡も残らず治りました 
します。細菌の毒素を中和、抗腫瘍作用、血糖値を降下させる作用などもあり。

アロエベラは皮をむき、取り出したゲルの部分を同様に使います。キダチアロエと同じように、ゼリー状の葉肉部分に多量に含まれるアロエマンナンやムコ多糖類のムチン。アロエマンナンは抗腫瘍作用のほかに、新陳代謝を促して肌の老化を防止。ムチンは保水力が強く、皮膚に柔軟性を与えます。

どちらのアロエもビタミン類やミネラル類など、多様な成分を微量ながら含んでいます。これらとアロエ特有の成分との相乗効果で、さまざ
まな効用が発揮されると考えられています。

くれぐれも食べすぎに注意ですよ～

入浴時、葉を２～３枚分、あらく刻んで布袋に入れて浴槽へいれると冬は体ポカポカ、夏は日焼け後の肌に心地よいです。くれぐれもアロエを入れたお湯など少量でパッチテストをお忘れなく！

責任はおいかねまする。。。

☆八宝菜風炒め物☆

八宝菜は8種いれますが、そんなに無い時はこれでＯＫ！何入れても良いので好きなもの入れて下さい

材料

• 海老、イカ・・・１００gずつ
• 白菜・・・２００ｇ
• 人参・・・１/４
• 玉ねぎ・・・半分
• もやし・・・１/４袋
• 豚バラ肉・・・５０ｇ
• 生姜・・・１かけ
• 鶏がらスープ２/３カップ

（Ａ）コショウ・・・少々、お酒・・・大さじ１、片栗粉・・・大さじ１

（Ｂ）塩、コショウ、醤油・・・少々

（Ｄ）片栗粉・・・大さじ１、水・・・大さじ１と１/2

作り方

1. えびは塩をまぶして背ワタと殻をとり、いかはひと口大に切ってともに（Ａ）で下味をつけておく。
2. フライパンを温め、サラダ油をいれ、生姜を入れ、豚肉を炒める。すぐに、海老をイカに油を通す。
3. 野菜を加える。
4. （Ｃ）で味付けし、（Ｄ）でとろみをつける。

　 完成～

♡あったかサンドイッチ♡

カリカリサクサク美味しいサンドイッチ　野菜いっぱい入れてお好みサンドを作ってみましょう

今回の材料

• 卵
• レタス
• ベーコン
• キュウリ
• トマト
• バター
• マヨネーズ、ケチャップ
• 塩

1. ベーコン、卵を焼いておきます
2. パンを焼いて、具をはさんでケチャップ、マヨネーズをお好みで。。。
3. それから又焼きます。
4. 暖かいサンドイッチ、チーズやキャベツなんでも美味しいですね 今日は全然無添加じゃない でも美味しいんだもん

おススメの具があれば教えてくださいね

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ビタミンB1,2,6で美肌＆代謝ＵＰダイエット♡

ビタミン１，２，６をバランスよく摂ることで新陳代謝をＵＰして、健康美容に役立てましょっ

効果

• ビタミン１・・・脳、自律神経を正常に保つ
• ビタミン２・・・健康な髪、爪、肌を作る。体脂肪燃焼。白内障予防。
• ビタミン６・・・貧血予防、皮膚の炎症を防ぐ

摂り方

• ビタミンＢ１・・・朝取るとよい。豚肉、大豆、落花生、ゴマ、干しワカメ、うなぎ、米ぬかetc....。（ヌルヌル、ネバネバ食品の糖タンパク質と一緒に摂るとＧｏｏｄ）

• ビタミンＢ２・・・昼取るとよい。うなぎ、干しワカメ、牛・鳥レバー、ヨーグルト、干ししいたけ、さば、卵（豆などの亜鉛・マグネシウムと摂るとＧｏｏｄ）

• ビタミンＢ６・・・夜取るとよい。バナナ、麦・とうもろこし・魚（特にいわし）・レバー・豚肉（春菊・ホウレン草などに含まれる葉酸と摂るとＧｏｏｄ）

ビタミンCは荒れた皮膚を改善させるけど、その時に必要となるのがビタミンB群で、このビタミンが無いとビタミンCによるお肌改善効果も失われます。という具合に、何か一つだけを摂るのはあまり効果がありません。サプリメントで、１品だけ摂って安心してるのは大間違い！！！食物にはとてつもなく沢山の栄養素が入っています。すべてを満遍なくバランスよく摂るのが一番ですよプラス、その時その時の改善したい所に必要なものを積極的に摂るということをお忘れなく。。。

★デトックス（毒出し）玉ねぎ茶レシピ★

タマネギは、毒抜きの最強食材ってご存知ですか？食品添加物、環境汚染物質、薬品に含まれる化学物質、残留農薬などなど、私達は体に毎日少量づつ要らないものを摂取しています。汚染された魚、野菜、水、歯の詰めものも古くなるとすこしづつ水銀が体内に入ってるらしい

何をしてもあまり効果がないって方！体内にたまっている毒素が栄養の吸収を阻害し、細胞まで届いていないのです。
まず体内にたまっている毒を出すことが先決なのです。

玉ねぎは体に溜まった毒素の排出にかなり効果的と今注目されています。

• 毒だし
• Ｂ１に作用して糖質の代謝を助ける
• 血液をサラサラ効果
• せきや痰を鎮める
• 解熱作用風邪の予防
• アレルギーの改善（粘膜を強化する働きがある為）
• 疲労回復、ストレスの解消
• 便秘改善　　　　等など素晴らしい食材　

作り方

薄茶色の皮5～10gの汚れをふき、これを100ccの水で約半量になるまで煎じます。

玉ねぎそのものにもデトックス効果は沢山あります。毎日サラダや炒め物で大いに活用し、内側から輝くお肌を手に入れましょう

☆にんにくの栄養＆にんにくの芽料理☆

にんにくは、カルシウム、たんぱく質、カリウム、ビタミンB群、ビタミンC、アリインなど、有効成分をたくさん含んでいます。

特にアリインという成分は、アミノ酸の一種で、ニンニクのあの匂いの成分ので、切ったり、すりおろしたりすることによってアリシンという成分に変化し、でもこれが元気の素となります。アリシンが、ビタミンB1と結びつき、吸収をよくし活性を持続させます。その結果、新陳代謝を活発にし、疲労の回復を促して、元気になるらしいです。
他に血液をサラサラ、血栓生成予防、動脈硬化、心臓病、脳梗塞などを予防する。強精作用、殺菌作用、鎮静作用、保温作用、食欲増進、と、すばらしい食材です。　

ただし！食べ過ぎはよくありません 食べ過ぎると胃を荒らし、腸内の善玉菌まで減らしてしまいます   生なら１日１かけ程度、加熱調理済みのものなら１日３かけ程度を、２～３日に約１回食べるのが理想的らしです。

あとニオイ、気になりますよね？私は人が食べてても臭いとは思わないんですが、やっぱりにんにくプンプンで仕事やデートにはいけません ｸｻッ　・・・

そこで茎の緑の部分、いわゆる「ニンニクの芽」はニンニクほど匂いが強烈ではない、食べやすい緑黄色野菜です。カロテン、ビタミンCを多く含み、肉類の付け合せに向いていますので、活用できますね

今日はにんにくの芽、もやし、しめじ、豚肉を炒めて塩コショウで味付けしてみました

簡単だし美味しいですよ

♡半熟卵オムライス♡

TVでよく見る半熟のオムライスを作ってみました。野菜たっぷり、ご飯少な目で 美味しいです

材料（二人分）

• 卵・・・卵の大きさによる。一人分２～3個
• 具・・・鶏肉、玉ねぎ、人参、レタスなど
• ご飯・・・残りご飯が最適
• ケチャップ、塩、コショウ、バター・・・少々
• 牛乳・・・大さじ１

作り方

1. フライパンにみじん切りにした野菜を炒め。塩コショウバターで味付け。
2. 後でソースをかけるので、入れたご飯を混ぜ薄めにケチャップ、塩コショウで味をみる。
3. 卵を牛乳、塩で味付けしておき、別のフライパンを煙が出るぐらいに熱し、油を多めに入れる。
4. といた卵をいれ箸で5秒ぐらいかき混ぜるのが破けにくくするポイント
5. その後火を止め、卵を丸くオムレツ風にし、ご飯の上に乗せる。（できなければそのまま滑らしてご飯の上へ。。。）
6. ご飯の上のオムレツの真ん中を裂き、広げて半熟の面が上に出るようにする。

キャベツに巨乳成分が?!?!♡私も巨乳になれるかしら♡

昔あるアイドルが生のキャベツを一日バリバリ１個ぐらい食べてたら肌も綺麗になったし、肌の色も白くなったし胸も２，３カップ大きくなったといってたんです！！！と言っていたのを覚えてるんですが忘れていて、ネットでキャベツを調べていたら、再度その文を見かけ、調べてみました。なんとそれは科学的に実証されていて、<巨乳育成成分>と指定されたのが、鶏肉、大豆、キャベツの三つ

鶏肉と大豆に関しては、バストを形成するたんぱく質と同じ成分ということで、普通にへぇ～って印象だったのですが、キャベツは実際に「バストが大きくなった」という実例があったので、調べてみました。キャベツに含まれるバストアップに効くという栄養素、「巨乳育成成分」、それは「ボロン」という栄養素

「ボロン」は「ホウ素」の一種であり、女性ホルモンのひとつ「エストロゲン」を活性化させる働きがあるとアメリカの農務省も認めているそうです。また、キャベツには食物繊維も多く含まれているので、いつもお腹もスッキリ

最近では、「ボロン入り」のサプリメントが発売されているようですが、やっぱり生で摂りたいですよね

他にもキャベツには胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果のあるビタミンＵとビタミンＫが含まれています。　ビタミンＵは胃壁の粘膜を丈夫にし、炎症や潰瘍を予防する働きがあります。ビタミンＫは血液凝固作用があり、潰瘍で出血した傷口をふさいでくれます。
　淡色野菜の中ではビタミンＣ含有量が多く、特に芯の周辺に多く含まれているので芯も残さず料理に使いましょう。ビタミンＵやビタミンＣは熱に弱いので、サラダやジュースなどで摂るのが効果的。各種のミネラルは消化・吸収を促進し、 イソチオシアネートは、発ガン性物質の活性化を低下させ、また肝臓の新陳代謝を促し肝機能を活発にします。更に、活性酸素などを取り除くなどの抗酸化作用を持っています。
しかしビタミンUは、胃腸薬として使用されてはいますが、胃酸の分泌を抑えるため、かえって消化はゆっくりになるし、特にキャベツは食物繊維が多いため、消化を良くするためには、特に良く噛んで食べることが重要になります。
　
あと、ビタミンUは水溶性なので水に溶出してしまうため、千切りしたキャベツなどは水にさらさない方がよいそうです。

私も巨乳になるぞ！という方！報告お待ちしております　でもアイドルのように、「毎日１個」はとてもムリかも（お菓子代わりに一日中食べてたそうです＾＾；）

今日はすった黒ゴマとゴマドレッシングで頂きました

♡サンドイッチ♡

私の一番好きなサンドイッチです。キュウリのみじん切りがサクサクしてて美味しいです 　具だけ作ってしまえばいつでも簡単にできるので、忙しい朝には最適ですね　

材料

• ゆで卵・・・１個
• キュウリ・・・半分
• レタスかサニーレタス・・・２枚ぐらい
• バター、塩、マヨネーズ・・・適量

1. ゆで卵をみじん切りにする。
2. キュウリをみじん切りにする。
3. １，２をあわせてマヨネーズと塩を混ぜておく。
4. パンにバターを塗り３とサニーレタスをはさんで出来上がり
   
   

   

☆海老とカリフラワー炒め＆カリフラワーの成分☆

カリフラワーは100ｇで一日のビタミンC必要量をまかなえるほどビタミンCが豊富なんです～

しかし、アスコルビナーゼという、ビタミンCを破壊してしまう酵素が含まれるそうなので、必ず火を通して食べましょう。火を通すと酵素の働きはなくなりますので、茹でてからお料理にどうぞ。っていうか、カリフラワーを生で食べたことないけど(笑）カリフラワーのビタミンCは熱にも比較的壊れにくくビタミンB1やB2、カリウム・カルシウムなどのミネラル類も含まれています

そしてそして、カリフラワーにはビタミンB群の一種、ビオチンという成分が多く含まれていて、アレルギー症状の元、ヒスタミンの働きを抑える働きがある事が最近注目されているらしいです アトピー性皮膚炎やなどの皮膚疾患や乾燥肌、爪のトラブルにも効果が期待されています

  レシピ

• 海老・・・１パック
• カリフラワー・・・１束
• えのき・・・１束
• 塩、コショウ、酒、醤油、生姜・・・適量
• 片栗粉

1. 海老は塩、酒、生姜の摩り下ろしで下味をつけしばらく置いた後、１分ぐらい茹でておく。
2. カリフラワーは硬めに茹でておく。
3. フライパンに油を熱し、しめじを炒め油が全体に絡んだら、１と２を入れて一緒に炒める。
4. 塩コショウで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

★簡単添え物★わけぎ＆あおやぎ酢味噌和え★

「あおやぎ（青柳）」は扱い辛いので、処理などはプロが行うらしく、もうボイルしてあるものを買います。それに「わけぎ」をさっと茹でて水気を絞って出来上がりです。

からし酢味噌の作り方

• 白味噌・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ２
• 酢・・・大さじ１．５
• 辛子・・・小さじ２分の１

わけぎはカルシウム、鉄などのミネラルやビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃなどが豊富に含まれています。ねぎよりもクセがなく、少し甘味があって使いやすいお野菜です。青柳はタウリンが多く、血中コレステロールの増加抑制に役立ちます

いつも食べてるお肉は抗生物質だらけ？！食物の恐ろしい話③

抗生物質や抗菌剤は「感染症の治療」のために家畜や養殖魚等に大量に使用されるようになったの知ってますか？

農畜産物の低価格競争が激化して、コストを下げなくちゃいけなくなって、狭いところに動物を詰め込む大量飼育になり、その結果、家畜に感染症が常に発生する。だからって、安易に家畜に抗生物質や抗菌剤が畜産や養殖魚に大量に使用されるようになったんだってーーー！！！

又抗生物質は医学的に、それより強い菌が出たりで、難しい話もあるけど、それはうまく説明できないし、インフルエンザなどの話で皆さんもご存知かも。。。ということで、でもお肉やたまご等に低濃度の抗生物質が出てきたりしてるらしいです。

「でも無農薬は高いからな～」、とか、「そんな事言ってたら食べるもの無いわ」とか思ってませんか？もっと真剣に食の安全を考えなければいけないと麿は思うのです。